Vegospett med linssallad och melontzatziki

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
1
Vegospett med linssallad och melontzatziki

Smakrik och spännande linssallad som görs med röda linser, söt melon, silverlök och en krämig vitost. Till de grillade kålrotsspetten serveras också en, lite överraskande tzatziki, på melon och syrlig yoghurt.

Vegospett med linssallad och melontzatziki

Ingredienser

4 portioner

Linssallad

4   port torra röda linser
500 g  nätmelon
1   silverlök
65 g  rucola
2 msk  olivolja
1 msk  vitvinsvinäger
3 krm  salt
150 g  vitost

Grillspett

600 g  kålrot eller rotselleri
2 msk  srirachasås
1 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
grillspett

Melontzatziki

200 g  nätmelon
3 krm  salt
3 dl  grekisk yoghurt (10%)
1/2 tsk  honung
2 krm  svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av ost och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsalternativ av ost och yoghurt.

Gör så här

Tips

Grillspetten kan du in princip göra på vilken grönsak som helst som är stor. Testa zucchini, rotselleri eller purjolök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentar

"Till de grillade kålrotsspetten serveras också en, lite överraskande tzatziki, som innehåller vitlök och melon.", men jag ser ingen vitlök i receptet? Ska det vara vitlök eller inte i tzatzikin? :)

Pernilla

2022-08-29

Tack Pernilla för din fråga. Vi har nu korrigerat ingressen, det ska inte vara vitlök i denna melontzatziki. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2022-09-05

Näringsvärde per portion

Energi2166 KJ / 518 kCal
Fett26 g
Salt4 g
Kolhydrater43 g
Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tofugrillspett med matvete och bönsallad
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ugnsbakade grönsaker med brynt smörvinägrett
Betyg 3.3 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kålrotsmos med fetaost
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Stekt kålrot med bacon och kapris
Betyg 3.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kålrotscrème
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kålrotssallad med limedressing
Betyg 1 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga