Vegoschnitzel med persiljesmör och broccoli

Name: Vegoschnitzel med persiljesmör och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mandelpotatis eller delikatesspotatis; 1 msk olja; salt; svartpeppar; 200 g bellaverde (broccoli); 1 tsk olja; 2 förp vegoschnitzel (à 200 g); 1 citron; 100 g persiljesmör

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

Vegoschnitzel, mandelpotatis och bellaverde ger dig en snabb och lättlagad måltid. Medan de fina mandelpotatisarna lagas i ugnen passar du på och att steka vegoschnitzel och koka bellaverden. Servera schnitzeln och potatisen med klassiska tillbehör som citron och persiljesmör.

Ingredienser

4 portioner

900 g mandelpotatis eller delikatesspotatis

1 msk olja

salt

svartpeppar

200 g bellaverde (broccoli)

1 tsk olja

2 förp vegoschnitzel (à 200 g)

1 citron

100 g persiljesmör

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Blanda potatis och olja i en bunke och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.

Blanda bellaverde och olja i bunken och krydda med salt och peppar. Lägg den på plåten med potatisen när det återstår 5 minuter av tillagningstiden.

Tillaga schnitzlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skär citronen i klyftor.

Servera schnitzlarna med potatis, bellaverde, citron och smör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2652 KJ / 642 kCal

Fett32 g

Salt2.37 g

Kolhydrater62 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.