Pasta med citron- och broccolisås

Name: Pasta med citron- och broccolisås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g broccoli; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1 tsk fänkålsfrö; 1/2 grönsaksbuljongtärning; salt; peppar; 1/2 citron; 4 port pasta (gärna trottole); 200 g bellaverde; 65 g mâchesallad; 100 g valnötter

7 Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Pasta med sås kan lätt bli lite för mättande, men om man adderar lite syra i form av citron så känns rätten genast fräschare! Med andra tillbehör som broccoli, mâchesallad, valnötter och fänkålsfrön har du en riktig fullpoängare på kvällens tallrik!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2021

Ingredienser

4 portioner

250 g broccoli

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 dl vatten

1 tsk fänkålsfrö

1/2 grönsaksbuljongtärning

salt

peppar

1/2 citron

4 port pasta (gärna trottole)

200 g bellaverde

65 g mâchesallad

100 g valnötter

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och välj glutenfri havregrädde eller annan glutenfri växtbaserad gräddprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten som rymmer både pastan och bellaverden.

Ansa broccolin och skär den i mindre bitar.

Koka broccolin med grädde, vatten, fänkålsfrö och buljongtärning ca 6 minuter.

Mixa slätt till en sås med en stavmixer, smaka av med salt och peppar. Pressa saft från citronen och smaka av såsen med den.

Koka pastan och låt bellaverden koka med de sista 3 minuterna av pastans koktid.

Servera pastan med såsen och toppa med sallad och valnötter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Tina

2021-06-15

Helt ok maträtt. Blir väääldigt mycket fokus på broccoli, det blir lite väl mycket

Lisa

2021-06-15

Så god!!! Fänkålsfröna bidrar mkt. Tog också i lite rivet skal av citron precis innan servering. Gott!!!

Ants

2021-04-05

Snabbt och gott. Mixade bara havregryn med vatten och olja för eget havregrädde. Lämnade några broccoli huvuden kvar att bita i.

Näringsvärde per portion

Energi 2192 KJ / 529 kCal

Fett 20 g

Salt 1 g

Kolhydrater 60 g

Protein 19 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden