Schnitzel med rostad vitlökssås och bellaverde

Köttet får sällskap av färska grönsaker som bellaverde och ett friskt rödlökshack som ger ett syrligt tillskott på tallriken. Ringla över såsen och servera med ris eller annat gryn.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Rödlökshack: Skala och finhacka löken och hacka persiljan. Blanda med vinäger, sambal oelek, olivolja och pumpafrön.
Vitlökssås: Skala och skiva vitlöken. Fräs den i smöret i en kastrull på svag värme tills den är mjuk och gyllenbrun.
Tillsätt buljongen. Blanda grädden med majsstärkelsen och vispa ner. Låt koka ca 5 minuter under omrörning. Mixa och smaka av med salt och peppar.
Broccoli: Koka bellaverden mjuk i saltat vatten, ca 4 minuter.
Kött: Stek köttet i oljan några minuter på varje sida. Salta och peppra.
Servera schnitzeln med lökhack, ris, sås och bellaverde.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

Ris

4 port ris (eller annat gryn)

Rödlökshack

1/2 rödlök
1/2 kruka persilja
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk sambal oelek
1 msk olivolja
1/2 dl pumpafrön

Vitlökssås

3 vitlöksklyftor
1 tsk smör
2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 dl vispgrädde
2 tsk majsstärkelse

Bellaverde broccoli

200 g bellaverde

Kött

ca 550 g schnitzel
1 msk olja
salt och peppar

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

iMat

20 % rabatt

Oatly 2,5 dl

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2892 kJ / 691 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept