Vegoramen med quorn och broccoli

Name: Vegoramen med quorn och broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 300 g quornfiléer; 2 msk färsk riven ingefära; 250 g champinjoner; 125 g äggnudlar; 250 g frysta broccolibuketter; 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 12 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 msk japansk soja

3Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Quorn är en populär ersättare till kött, är rikt på protein och dessutom proteinrikt. Dessa filéer får fin smak av vitlök, ingefära och champinjoner. En enkel vegoramen som passar alla.

Ingredienser

4 portioner

ca 300 g quornfiléer

2 msk färsk riven ingefära

250 g champinjoner

125 g äggnudlar

250 g frysta broccolibuketter

Att ha hemma

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

12 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk japansk soja

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Dela quornfiléerna i bitar. Skala och riv ingefäran.

Dela champinjonerna i fyra delar, stek dem och quornbitarna i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken när svampen fått lite färg.

Tillsätt buljong och ingefära och koka upp. Lägg i nudlar och broccoli och koka enligt anvisningen på nudelförpackningen.

Smaka av buljongen med soja.

Servera quorn och nudlar i buljongen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Chilla Inger!

Erik

2018-11-14

Den är super lätt och super god

Malin

2018-07-16

Puckon, Quorn innehåller äggvita och är inte veganmat.

Inger

2018-07-07

Hej Inger! Stämmer bra det, men vi skriver inte att det är veganskt heller utan vego. Där kan även lakto/ovo vegetariskt få ingå. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-07-11

Energi1330 KJ / 318 kCal

Fett11 g

Salt4.7 g

Kolhydrater32 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.