Vegopytt med stekt ägg och senapsdipp

Name: Vegopytt med stekt ägg och senapsdipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp vegopytt (à 500 g); 800 g fryst tärnad potatis; 1 olja; salt; peppar; 2 dl crème fraiche; 2 msk senap; 1 kruka röd- grönsallad; 4 ägg; 1 msk smör eller olja; 1 förp inlagda rödbetor (à 370 g)

0Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ibland vill man att middagen ska gå fort att få fram! Då passar denna vegopytt perfekt. För att addera lite extra mättnad har du i lite extra potatis. Självklart äter du pytten med ett stekt ägg, inlagda rödbetor och lite grönsallad. Samt en dipp gjord på crème fraiche och senap. Smaklig måltid önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2020

Ingredienser

4 portioner

2 förp vegopytt (à 500 g)

800 g fryst tärnad potatis

1 olja

salt

peppar

2 dl crème fraiche

2 msk senap

1 kruka röd- grönsallad

4 ägg

1 msk smör eller olja

1 förp inlagda rödbetor (à 370 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegopytten.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche. Välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Stek pytt och potatis i omgångar i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Håll allt varmt i en långpanna i ugnen.

Blanda crème fraiche och senap och smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Stek äggen i matfettet i en stekpanna.

Servera pytten med ägg, sallad, dipp och rödbetor.

Tips

Gör en grönsakstortilla; blanda den stekta pytten med äggen och 4 dl mjölk (för 4 port) lägg i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills den stelnar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2739 KJ / 653 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater69 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tunnbrödsrulle med kalkon och rotsaker

Savojkålspudding med sojafärs och spenat

Rostad sötpotatissallad med salvia och vita bönor

Lax med rostad färskpotatis, rödbetor och picklad gurka

Snabb och enkel vardagsgryta

Råraka på rödbetor med mögelost och valnötter

Vegetarisk mat för barn Middagar för barnfamiljer Klimatsmart Vegetarisk glutenfri mat Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Vardagsmat För Barn Recept