Rostad sötpotatissallad med salvia och vita bönor

13
4 Klimatsmart
Rostad sötpotatissallad med salvia och vita bönor

Visst älskar vi alla sötpotatis? Här rostas den i ugnen ihop med bönorna, den söta bellaverden och salladslöken. Äts ihop med en krämig yoghurt, och smaker från salvian!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2020

Rostad sötpotatissallad med salvia och vita bönor

Ingredienser

4 portioner
1 kg
sötpotatis
2 msk
olivolja
-
salt
-
peppar
2
förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
200 g
bellaverde (broccoli)
1/2
påse salladslök (à 125 g)
skalet av 1
citron
2 dl
matyoghurt
1/2
kruka salvia
1
kruka grönsallad

För alla

Fri från gluten och ägg.  
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Rosta gärna solroskärnor tillsammans med bellaverden och bönorna.

Vad tyckte du om receptet?

13

Kommentarer

Anders

1/9/2021

Hemma hos oss är det en favorit bland både vuxna och ungdommar

Helén

8/11/2020

Usch riktigt dåligt! Blev allt annat än inspirerad. Fick slänga.

Redaktionen ICAse

8/12/2020

Hej Helén! Vad tråkigt att höra att du inte gillade maten. Hoppas att övriga rätterna i kassen föll dig i smaken! Hälsningar Elina

Sten

8/11/2020

Riktigt dåligt! Seg broccoli, alldeles för mycket potatis. Otäckt rå smak på yoghurt och citronen. Nej det här gick i soporna. Bortkastade pengar.

Näringsvärde per portion

Energi 1996 KJ / 477 kCal
Fett 12 g
Salt 1 g
Kolhydrater 67 g
Protein 17 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept