Rostad sötpotatissallad med salvia och vita bönor
Visst älskar vi alla sötpotatis? Här rostas den i ugnen ihop med bönorna, den söta bellaverden och salladslöken. Äts ihop med en krämig yoghurt, och smaker från salvian!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2021
Ingredienser
4 portioner
1 kg sötpotatis
2 msk olivolja
salt
peppar
2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
200 g bellaverde (broccoli)
1/2 påse salladslök (à 125 g)
skalet av 1 citron
2 dl matyoghurt
1/2 kruka salvia
1 kruka grönsallad
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Rosta gärna solroskärnor tillsammans med bellaverden och bönorna.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1996 KJ / 477 kCal
Fett12 g
Salt1 g
Kolhydrater67 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Riktigt dåligt, växte i munnen. Fick också slänga. När ni gör menyn till inspirationskassen tittar ni inte på tidigare betyg och kommentarer….
Monica
2021-06-21Hej Monica! Tråkigt att ni tyckte så, men den kommer ej att återanvändas i kassen då vi uppskattar att ni ger oss feed-back. Hälsningar Michelle
Redaktionen
2021-06-28Hemma hos oss är det en favorit bland både vuxna och ungdommar
Anders
2021-01-09Usch riktigt dåligt! Blev allt annat än inspirerad. Fick slänga.
Helén
2020-08-11Hej Helén! Vad tråkigt att höra att du inte gillade maten. Hoppas att övriga rätterna i kassen föll dig i smaken! Hälsningar Elina
Redaktionen
2020-08-12