Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Rostad sötpotatissallad med salvia och vita bönor

Visst älskar vi alla sötpotatis? Här rostas den i ugnen ihop med bönorna, den söta bellaverden och salladslöken. Äts ihop med en krämig yoghurt, och smaker från salvian!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
  2. Tvätta och skär sötpotatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Blanda skivorna med olivoljan, salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta dem mitt i ugnen först 15 minuter. 
  3. Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Ansa bellaverden och salladslöken. 
  4. Lägg bellaverde, salladslök och bönor på plåten. Rosta i ugnen ytterligare 10 minuter.  
  5. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv yttersta skalet av citronen och blanda med yoghurten, smaka av med salt och peppar.  
  6. Strimla salvian och strö över sötpotatisen. 
  7. Dela salladen.  
  8. Servera de rostade grönsakerna med sallad och yoghurt.

För alla

Fri från gluten och ägg.  
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Rosta gärna solroskärnor tillsammans med bellaverden och bönorna.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 kg sötpotatis
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
  • 200 g bellaverde (broccoli)
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • skalet av 1 citron
  • 2 dl matyoghurt
  • 1/2 kruka salvia
  • 1 kruka grönsallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1996 kJ / 477 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer