Spansk bönragu med chorizo

Name: Spansk bönragu med chorizo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 förp minichorizo (à 240 g); 1/2 kruka rosmarin; 1 citron; 410 g cannellinibönor; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk olivolja; 1 dl vitt matlagningsvin; 65 g babyspenat; 1 dl crème fraiche

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Denna bönragu med chorizo för smaklökarna på en resa till Spanien. Ragun får smak av vitlök och vitt matlagningsvin som tillsammans sauteras i en het panna. Bönor, spenat och crème fraiche adderas och detta får bli varmt innan rosmarinhacket strös över. Avnjut ihop med korv och potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

salt och peppar

Korv

2 förp minichorizo (à 240 g)

Bönragu

1/2 kruka rosmarin

1 citron

410 g cannellinibönor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 msk olivolja

1 dl vitt matlagningsvin

65 g babyspenat

1 dl crème fraiche

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri frå gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Dela potatisen på längden. Blanda potatisen med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta ca 20 minuter. Låt korvarna steka med potatisen när det återstår ca 10 minuter av tiden.

Hacka rosmarinen. Skölj citronen och riv det yttersta av skalet och blanda med rosmarinen.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och skiva lök och vitlök. Fräs all lök mjuk i olivoljan i en panna och tillsätt vinet. Låt koka några minuter.

Blanda ner bönorna, spenaten och crème fraichen i löken. Låt bönorna bli varma och strö över rosmarinhacket.

Servera bönragun till korven och potatisen.

Tips

Snyggt blir det om man snittar korvarna på snedden innan de läggs på plåten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2468 KJ / 591 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater57 g

Protein28 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bönragu med rosmarin och chorizo

Chorizo- och kycklingpasta med fänkål

Vegopytt med minichorizo och bakade tomater

Choritzopasta med zucchini och ruccola

Pasta med korv och paprikapesto

Basilikakyckling med tomatbönor

Köttgryta Korv Chorizo Korvsoppa Chorizogryta Middagskorv