Spansk bönragu med chorizo

Name: Spansk bönragu med chorizo
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 förp minichorizo (à 240 g); 1/2 kruka rosmarin; 1 citron; 410 g cannellinibönor; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk olivolja; 1 dl vitt matlagningsvin; 65 g babyspenat; 1 dl crème fraiche

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Denna bönragu med chorizo för smaklökarna på en resa till Spanien. Ragun får smak av vitlök och vitt matlagningsvin som tillsammans sauteras i en het panna. Bönor, spenat och crème fraiche adderas och detta får bli varmt innan rosmarinhacket strös över. Avnjut ihop med korv och potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

salt

peppar

Korv

2 förp minichorizo (à 240 g)

Bönragu

1/2 kruka rosmarin

1 citron

410 g cannellinibönor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 msk olivolja

1 dl vitt matlagningsvin

65 g babyspenat

1 dl crème fraiche

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Dela potatisen på längden. Blanda potatisen med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda plåten och rosta ca 20 minuter. Låt korvarna steka med potatisen när det återstår ca 10 minuter av tiden.

Hacka rosmarinen. Skölj citronen och riv det yttersta av skalet och blanda med rosmarinen.

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och skiva lök och vitlök. Fräs all lök mjuk i olivoljan i en panna och tillsätt vinet. Låt koka några minuter.

Blanda ner bönorna, spenaten och crème fraichen i löken. Låt bönorna bli varma och strö över rosmarinhacket.

Servera bönragun till korven och potatisen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2468 KJ / 591 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater57 g

Protein28 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.