Vegopytt med ägg

Name: Vegopytt med ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bakpotatis; 2 förp vegetarisk pytt (à 500 g); 1 msk olivolja; salt; peppar; 8 ägg; 1 msk olja; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 500 g cottage cheese; 125 g sallad (gärna gårdsallad)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En vegopytt med stekt ägg svänger du ihop med hjälp av vegetarisk pytt samt bakpotatis. Tärna bakpotatisen och stek tillsammans med pytten, addera gärna gräslök på slutet. Servera med stekt ägg, cottage cheese och en krispig gårdssallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2018

Ingredienser

4 portioner

1 bakpotatis

2 förp vegetarisk pytt (à 500 g)

1 msk olivolja

salt

peppar

8 ägg

1 msk olja

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

Till servering

500 g cottage cheese

125 g sallad (gärna gårdsallad)

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen på 150°C.

Skala och skär potatisen i tärningar i samma storlek som pytten.

Stek potatis och pytt i omgångar i olivoljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Varmhåll pytten i ugnen.

Stek äggen i oljan.

Skär gräslöken och vänd ner i pytten.

Servera pytten med ägg, cottage cheese och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2120 KJ / 517 kCal

Fett24 g

Salt3.25 g

Kolhydrater35 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.