Majsplättar med tomatsallad och cottage cheese

Name: Majsplättar med tomatsallad och cottage cheese
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 340 g majskorn; 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 4 dl mjölk; 2 ägg; 2 msk smör eller margarin; 4 tomater; 1/2 kruka persilja; 1 tsk olivolja; 1 tsk rödvinsvinäger; salt och peppar; 500 g cottage cheese

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kvällens middag är snabblagad och försvinnande god: Smörstekta, frasiga majsplättar som nästan smälter i munnen. Servera de gyllene plättarna med en generös sked cottage cheese vars milda smak och textur gifter sig perfekt med plättarna, en slev fräsch tomatsallad toppad med persilja och ät tills ni är mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2017

Ingredienser

4 portioner

Plättar

340 g majskorn

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

4 dl mjölk

2 ägg

2 msk smör eller margarin

Sallad

4 tomater

1/2 kruka persilja

1 tsk olivolja

1 tsk rödvinsvinäger

salt och peppar

500 g cottage cheese

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och cottage cheese utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett. Uteslut cottage cheese eller välj mjölkfritt alternativ.

Gör så här

Plättar: Låt majsen rinna av i en sil. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt lite av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa sedan ner resten av mjölken och äggen och vispa lite mer. Blanda ner majsen.

Stek plättarna på båda sidor i matfettet i en plätt- eller stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida.

Sallad: Skär tomaterna i bitar och hacka persiljan. Blanda tomater, persilja, olivolja och vinäger. Salta och peppra lite grann.

Servera plättarna med tomatsallad och cottage cheese.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?