Vegopaella med rostad paprika, zucchini och halloumi

Name: Vegopaella med rostad paprika, zucchini och halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 4 port avorioris; 1/2 g saffran; 2 grillade paprikor; 1 zucchini (à ca 300 g); 2 förp halloumi (à 200 g); 250 g körsbärstomater; 1 msk olja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Vad sägs om en paella med halloumi? Paella, den välkända spanska rätten, färgstark och smakrik serverar du med halloumi, grillade paprikor och härlig avorioris. Ett recept för fyra och perfekt som vegorätt!

Ingredienser

4 portioner

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

4 port avorioris

1/2 g saffran

2 grillade paprikor

1 zucchini (à ca 300 g)

2 förp halloumi (à 200 g)

250 g körsbärstomater

1 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp buljongen och håll den varm.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olivoljan, gärna i en låg vid panna. Rör ner ris och saffran och fräs ytterligare någon minut under omrörning.

Tillsätt buljongen lite i taget och rör om under tiden tills riset är kokt men har tuggmotstånd.

Låt paprikorna rinna av och skär dem på längden. Tärna zucchinin och halloumin och dela tomaterna.

Stek halloumin i oljan i en stekpanna. Lägg i zucchinin och låt den steka med.

Vänd ner paprika, zucchini, tomater och halloumi i riset strax innan servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Vad menas med 4 st ris? Ska det stå dl?
Emilia
2025-08-14
Hej Emilia! 4 portioner ris blir 3 dl. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-08-15
Mycket gott! Följde receptet men använde färsk paprika (röd) istället
Birgitta
2024-01-06
La till tillbehör: champinjoner till de som vill ha vegetariskt och vannamei räkor till de som vill ha något icke vegetarisk. Jättegott tyckte samtliga!
Veronica
2023-03-18
Supergott med en lyxig känsla! 😀 Jag bytte ut zucchinin mot salladskål för att få mer säsongsanpassat. Tänker även att man kan byta hallomi mot tofu för att få rätten mer klimatsmart.
Siri
2020-01-25
Supergod
Anna karin
2018-09-21

Energi2661 KJ / 636 kCal

Fett30 g

Salt6 g

Kolhydrater59 g

Protein29 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Paella med chorizo och kyckling
Betyg 4.7 av 5.209 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paella med kyckling och kungsräkor
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vardagspaella med lax, fänkål, chorizo och räkor
Betyg 3.5 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paella med kyckling och chorizo
Betyg 4 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön paella
Betyg 3.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paella med kyckling och skaldjur
Betyg 4.3 av 5.219 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paella Nyttig middag Paella med ris Vegetarisk paella (lakto-ovo)Spansk paella Vegetarisk ost (lakto-ovo)