Paella med kyckling och skaldjur

Betyg 4.3 av 5.
175 personer har röstat
20
Paella med kyckling och skaldjur

En klassisk spansk paella fylld med läckerheter både från hav och land! Du kokar riset i vin och gyllene saffran och ackompanjerar det sedan med kyckling, chorizo och fräscha skaldjur.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Paella med kyckling och skaldjur

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
2   vitlöksklyftor
2 msk  olivolja
4 1/2 dl  avorioris
1/2 g  saffran
1 1/2 dl  vitt vin
10 dl  vatten
1   hönsbuljongtärning
1   röd paprika
500 g  kycklinglårfilé
200 g  chorizo
1 msk  olivolja
1 tsk  paprikapulver (gärna rökt)
salt
svartpeppar
200 g  frysta råa eller kokta vannameiräkor
2 msk  olivolja
3 dl  frysta gröna ärtor
450 g  frysta förkokta blåmusslor med skal

Till servering

1   citron
aioli
2 msk  hackad färsk persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och korven.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat utan aioli till servering.

Gör så här

Tips

Byt frysta blåmusslor mot 1 förp skalade musslor i lake à 170 g eller om du vill koka färska se vårt recept på Vinkokta musslor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
175 personer har röstat

Kommentarer

Lättlagat och gott. Hade buljong från kräftor som jag använde, går säkert lika bra ändå. Jättegott blev det

Carola

2023-08-06

Dubblade mängden saffran och vitlök. Hade även lite röd chillii, mer vin än givet, samt egen skaldjursfond, kokad på räk-och kräftskal, istället för vatten.

Catharina

2023-08-01

Jag delar en fardig grillad kykling i: kryddig, saftig, snabb och enklare.

Cecilia

2023-01-05

Näringsvärde per portion

Energi3780 KJ / 902 kCal
Fett29 g
Salt4 g
Kolhydrater91 g
Protein59 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Aioligratinerade musslor
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Musslor med limeaioli
Betyg 3 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nudelsallad med Vannameiräkor - Vietnamese Style
Betyg 4 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Musslor med saffran och fänkål
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Skaldjurssoppa med aioli och vitlöksbröd
Betyg 3.4 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blåmusslor med äppelcider och chorizo
Betyg 4.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga