Paella med kyckling och skaldjur

Betyg 4.2 av 5.
190 personer har röstat
21
Paella med kyckling och skaldjur

En klassisk spansk paella fylld med läckerheter både från hav och land! Du kokar riset i vin och gyllene saffran och ackompanjerar det sedan med kyckling, chorizo och fräscha skaldjur.

Samarbete med:

Paella med kyckling och skaldjur

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
2   vitlöksklyftor
2 msk  olivolja
4 1/2 dl  avorioris
1/2 g  saffran
1 1/2 dl  vitt vin
10 dl  vatten
1   hönsbuljongtärning
1   röd paprika
500 g  kycklinglårfilé
200 g  Scan färskkorv chorizo
1 msk  olivolja
1 tsk  paprikapulver (gärna rökt)
salt
svartpeppar
200 g  frysta råa eller kokta vannameiräkor
2 msk  olivolja
3 dl  frysta gröna ärtor
450 g  frysta förkokta blåmusslor med skal

Till servering

1   citron
aioli
2 msk  hackad färsk persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och korven.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat utan aioli till servering.

Gör så här

Tips

Byt frysta blåmusslor mot 1 förp skalade musslor i lake à 170 g eller om du vill koka färska se vårt recept på Vinkokta musslor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
190 personer har röstat

Kommentarer

Man ska definitivt inte ha Avioriris till paella. Usch, det blev inte gott. Blev som en gröt. Det riset ska man ha till risotto.

Kristina

2024-03-29

Lättlagat och gott. Hade buljong från kräftor som jag använde, går säkert lika bra ändå. Jättegott blev det

Carola

2023-08-06

Dubblade mängden saffran och vitlök. Hade även lite röd chillii, mer vin än givet, samt egen skaldjursfond, kokad på räk-och kräftskal, istället för vatten.

Catharina

2023-08-01

Näringsvärde per portion

Energi3780 KJ / 902 kCal
Fett29 g
Salt4 g
Kolhydrater91 g
Protein59 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kryddkorv med rostad färskpotatis och pimiento de padron
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Completo – Chilensk hot dog
Betyg 4.7 av 5.
27 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Choripan i baguette med pistage-chimichurri
Betyg 4.3 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Asiatisk potatissallad
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Moules frites
Betyg 5 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enkel grekisk potatisgratäng
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga