Paella med chorizo och kyckling

Name: Paella med chorizo och kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 l vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 4 dl avorioris; 1/2 g saffran; 1 dl vitt matlagningsvin; 1/2 burk grillad paprika (à 530 g); 1/2 förp persilja (à 20 g); 300 g chorizo; 1 msk olivolja; 300 g strimlad kycklingfilé; 150 g salladsärtor; salt och peppar; 1 citron

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Denna populära spanska risrätt får sin karaktäristiska doft av saffran och är full av smak och texturer. Garnera med nyhackad persilja, pressa över citron och njut. ¡Buen provecho!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2017

Ingredienser

4 portioner

Ris

1 l

vatten

kycklingbuljongtärning

gula lökar

vitlöksklyftor

1 msk

olivolja

4 dl

avorioris

1/2 g

saffran

1 dl

vitt matlagningsvin

1/2

burk grillad paprika (à 530 g)

1/2

förp persilja (à 20 g)

Korv och kyckling

300 g

chorizo

1 msk

olivolja

300 g

strimlad kycklingfilé

150 g

salladsärtor

salt och peppar

Till servering

citron

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljong och korv. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Ris: Koka upp vatten och buljongtärning och håll varmt.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olivoljan i en stor gryta. Tillsätt riset och fräs ytterligare någon minut. Rör i saffranet och häll i vinet och låt koka in något.

Tillsätt buljongen i omgångar och koka riset mjukt ca 25 minuter. Rör då och då.

Korv och kyckling: Dela korvarna på mitten och stek dem i olivoljan ca 5 minuter. Tillsätt kycklingen och stek ytterligare 5 minuter. Dela salladsärtorna och vänd ner mot slutet. Salta och peppra.

Ris: Skär avrunnen paprika i bitar. Vänd ner den i riset och smaka av med salt och peppar.

Hacka och strö på persiljan.

Till servering: Dela citronen i fyra klyftor.

Servera paellan med kyckling, korv och citroner.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 3149 KJ / 754 kCal

Fett 31 g

Salt 3 g

Kolhydrater 79 g

Protein 38 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Pasta med paprikasås, köttfärsbiffar och fetaost

Het risoniriotto med rostade kikärtor och mozzarella

Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

Svamprisotto med vitlöksstekt broccoli

Halloumitikka masala med paprikasallad

Kikärtsgryta med chorizo och lufttorkad skinka