Paella med chorizo och kyckling

Name: Paella med chorizo och kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 l vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 4 dl avorioris; 1/2 g saffran; 1 dl vitt matlagningsvin; 1/2 burk grillad paprika (à 530 g); 1/2 förp persilja (à 20 g); 300 g chorizo; 1 msk olivolja; 300 g strimlad kycklingfilé; 150 g salladsärtor; salt; peppar; 1 citron

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Denna populära spanska risrätt får sin karaktäristiska doft av saffran och är full av smak och texturer. Garnera med nyhackad persilja, pressa över citron och njut. ¡Buen provecho!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2017

Ingredienser

4 portioner

Ris

1 l vatten

1 kycklingbuljongtärning

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

4 dl avorioris

1/2 g saffran

1 dl vitt matlagningsvin

1/2 burk grillad paprika (à 530 g)

1/2 förp persilja (à 20 g)

Korv och kyckling

300 g chorizo

1 msk olivolja

300 g strimlad kycklingfilé

150 g salladsärtor

salt

peppar

Till servering

1 citron

För alla

Gör så här

Ris: Koka upp vatten och buljongtärning och håll varmt.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olivoljan i en stor gryta. Tillsätt riset och fräs ytterligare någon minut. Rör i saffranet och häll i vinet och låt koka in något.

Tillsätt buljongen i omgångar och koka riset mjukt ca 25 minuter. Rör då och då.

Korv och kyckling: Dela korvarna på mitten och stek dem i olivoljan ca 5 minuter. Tillsätt kycklingen och stek ytterligare 5 minuter. Dela salladsärtorna och vänd ner mot slutet. Salta och peppra.

Ris: Skär avrunnen paprika i bitar. Vänd ner den i riset och smaka av med salt och peppar.

Hacka och strö på persiljan.

Till servering: Dela citronen i fyra klyftor.

Servera paellan med kyckling, korv och citroner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott

Henrik

2023-03-29

Paella är en underbar sommarrätt. Självklart med en kanna Sangria till. Man behöver självklart inte följa receptet till punkt o pricka, musslor är ett måste, grilla gärna kyckling, korv och paprika på utegrillen och kör sedan ihop allt på ditt stekbord istället för en gryta och krydda rejält. Blir kanon. Fräs gärna räkorna i olivolja, chili o vitlök så blir de ännu bättre...och kanske viktigast av allt, bränn inte vitlöken då blir det beskt och smakar inte bra

Anders

2022-07-12

Nä. Det här var inte gott på något sätt trots att receptet är följt till punkt och pricka. Enorma portioner dessutom!

Katarina

2022-07-06

Energi3149 KJ / 754 kCal

Fett31 g

Salt3 g

Kolhydrater79 g

Protein38 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.