Vardagspaella med lax, fänkål, chorizo och räkor

Name: Vardagspaella med lax, fänkål, chorizo och räkor
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 400 g fryst lax och fryst alaska pollock; 175 - 200 g skalade räkor; 1 stark chorizo eller annan kryddig korv; 1 fänkål; 2 vitlöksklyftor; 150 g frysta blomkålsbukett; 3 msk olivolja; 3 dl avorioris; 1/2 g saffran (1/2 g saffran motsvarar ett kuvert saffran); 2 tsk paprikapulver; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 6 dl vatten; 1 1/2 tsk salt

Under 60 min 13 ingredienser Medel

En härlig paella med fisk, kryddig korv och skalade räkor. Paellan får en indisk touch av garam masala och saffran. Tillsammans med räkor, fisk och chorizo blir detta en favoritpaella med underbar smak.

Ingredienser

4 portioner

400 g fryst lax och fryst alaska pollock

175 - 200 g skalade räkor

1 stark chorizo eller annan kryddig korv

1 fänkål

2 vitlöksklyftor

150 g frysta blomkålsbukett

3 msk olivolja

3 dl avorioris

1/2 g saffran (1/2 g saffran motsvarar ett kuvert saffran)

2 tsk paprikapulver

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

6 dl vatten

1 1/2 tsk salt

För alla

Gör så här

Ansa fänkålen och skär den i bitar. Skala och krossa vitlöken. Skär korven i skivor. Skär fisken i kuber.

Fräs grönsaker och vitlök i olivolja i en tjockbottnad gryta. Tillsätt riset och kryddorna och fräs i ett par minuter till.

Häll i tomaterna, korven samt vattnet och koka på svag värme i cirka 20 minuter under omröring tills vätskan nästan har absorberats och riset är al dente.

00:20:00

Vänd ner fiskkuberna när det är ca 5 minuter kvar, låt dem sjuda klara i riset. Smaka av med salt och peppar. Vänd till sist ner räkorna precis innan servering.

00:05:00

Recept och bild från Findus i samarbete med Tina Nordström.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Står inget om gara Marsala i receptet.

Gunilla

2022-01-30

Energi2682 KJ / 640 kCal

Fett27 g

Salt4.5 g

Kolhydrater57 g

Protein40 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.