Vegetarisk lins- och tomatlasagne

Name: Vegetarisk lins- och tomatlasagne
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1/2 kruka oregano; 2 förp pastasås med basilika (à 390 g); 1/2 grönsaksbuljongtärning; 200 g spenat; 12 äggfria lasagneplattor; 2 tomater; 1/2 rödlök; 1 romansallad; 2 morötter; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

7Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Det här är en snabb och god vegansk lasagne med linser, där du tar en smart genväg med hjälp av färdig pastasås. Såsen blir extra smakrik när du tillsätter buljongtärning, oregano och spenat. Resten går av bara farten och du har maten klar på nolltid.

Ingredienser

4 portioner

Lasagne

2 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1/2 kruka oregano

2 förp pastasås med basilika (à 390 g)

1/2 grönsaksbuljongtärning

200 g spenat

12 äggfria lasagneplattor

2 tomater

1/2 rödlök

Sallad

1 romansallad

2 morötter

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lasagne: Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Grovhacka oreganon.

Koka upp pastasåserna i en stor kastrull och rör i oregano och smulad buljongtärning. Vänd ner spenaten lite i taget. Låt sjuda under lock någon minut och rör sedan i linserna och låt dem bli varma.

Varva lasagneplattor med linssåsen i en ugnssäker form, avsluta med ett lager linssås.

Skiva tomaterna och skala och skiva löken.

Lägg tomat- och lökskivor på toppen av lasagnen och gratinera den mitt i ugnen ca 25 minuter.

Sallad: Skär salladen i bitar. Skölj morötterna hyvla dem i tunna remsor med en potatisskalare. Blanda salladen med morötterna och ringla över olivolja och vinäger.

Servera lasagnen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hade hjälpt om det stod färsk eller vanliga lasagneplattor. Vanliga tog längre tid

Mikael

2023-11-26

Mycket gott. Jag hade i en tetra med Ica:s ostsås också. Tyckte att det blev lagom med sås och då hade jag 3 gånger 6 lasagneplattor. Irene

Irene

2022-01-04

Så uppskattat av alla, veganer eller ej! Man behöver mera tomat sås än det står, precis som många har sagt, och jag hade dessutom i lök, och lite formbar vegansk färs, för att öka protein halten. Man sparar så mycket tid på att hoppa över bechamel såsen, och den röda löken överst blir både vacker men framförallt så god! Tack för ett fint och snabbt familjevänlig recept!

Lyssa

2021-09-06

Energi2085 KJ / 498 kCal

Fett9 g

Salt3.75 g

Kolhydrater74 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.