Vegogryta från Medelhavet

Name: Vegogryta från Medelhavet
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 fänkål; 2 färska lökar (knipplök); 2 tomater; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1 dl grönsaksbuljong (tärning eller konc fond + vatten); 2 dl crème fraiche gourmet (saffran och tomat); 1 burk svarta bönor (à 410 g); 1 krm svartpeppar; 1 msk hackad färsk timjan; ev salt

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En vegetarisk gryta med smaker från Medelhavet är denna vegogryta med grönsaker och bönor i buljong och crème fraiche. Den livfulla grytan får en smak av färsk timjan innan du serverar den till dina gäster.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

4 portioner

2 fänkål

2 färska lökar (knipplök)

2 tomater

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 dl grönsaksbuljong (tärning eller konc fond + vatten)

2 dl crème fraiche gourmet (saffran och tomat)

1 burk svarta bönor (à 410 g)

1 krm svartpeppar

1 msk hackad färsk timjan

salt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Kontrollera ingrediensförteckningen för buljongen.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche som smaksätts med tomatpure och saffran.
Gör mjölkproteinfri: använd iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) som smaksätts med tomatpure och saffran.