Tomatsoppa med gratinerade nachos

Betyg 2.8 av 5.
34 personer har röstat
11Klimatsmart
Tomatsoppa med gratinerade nachos

Det här blir en riktig soppa, men med positiv andemening. Denna är gjord på bland annat tomat, bakpotatis och timjan. Till det gratineras nachochips med kokta svarta bönor och ost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2023

Tomatsoppa med gratinerade nachos

Ingredienser

4 portioner
1 1/2   rödlökar
1   bakpotatis (1 bakpotatis motsvarar ca 250 g) eller se tips
2 msk  olivolja
2   vitlöksklyftor
2 msk  tomatpuré
2   förp passerade tomater (à 500 g)
5 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 tsk  torkad timjan
2 tsk  paprikapulver
salt
peppar
1   förp kokta svarta bönor (à 380 g)
200 g  nachochips
150 g  riven ost
1/2   rödlök

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Byt 1 bakpotatis mot ca 250 g potatis.
Strö gärna lite färsk basilika över soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.
34 personer har röstat

Kommentarer

Överraskande god kombo med bönchipsen och syran i soppan. Rundade av med lite grädde för en angenäm smak på den syrliga soppan. Blev en 5:a då.

Jessica

2023-09-12

Jättegod soppa! Vi kompletterade dock med lite grädde och ett par kantarellmackor för att skulle bli mätta och nöjda

Kristina

2023-09-12

Gav upp på soppa. Lade till egenodlade tomater timjan basilika mer buljong chili grillad paprika och fick en hyfsad tomatsås.

Anneli

2023-09-09

Näringsvärde per portion

Energi2653 KJ / 634 kCal
Fett22 g
Salt2 g
Kolhydrater83 g
Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Nachotallrik med svarta bönor, chili och ost
Betyg 4.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bönröra med nachos och mangosalsa
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig one pot mexicanpasta med svarta bönor
Betyg 4.4 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nachos med svarta bönor och salsa
Betyg 4.4 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Snabb Texas chili
Betyg 4.3 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gratinerade nachos med mangosalsa
Betyg 4.7 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga