Vegobouillabaisse med dillmajonnäs
I kvällens bouillabaisse är det grönsakerna som står i fokus! Fänkål, morötter, paprika och röd peppar steks i olja och vitlök innan de får sällskap av bland annat saffran. En mild och rund vitlöksmajonnäs ihop med surdegsbaguette, och du har kvällens middag redo!
Ingredienser
4 portioner
1 bake off surdegsbaguette (à 250 g)
900 g potatis
1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 fänkål (à ca 300 g)
1 rödlök
1 morot
1 röd paprika
1 röd peppar (chili)
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1/2 g saffran
500 g passerade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
salt
peppar
20 g färsk dill (hälften till grytan och hälften till majonnäsen)
2 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3519 KJ / 840 kCal
Fett43 g
Salt3 g
Kolhydrater85 g
Protein18 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Chili con carne med paprika
- Fiskgryta med saffransaioli och baguette
- Vegetarisk Feijoada
- Chili con frijoles
- Tomatsoppa med vita bönor och ostkorv
- Toskansk bön- och brödsallad
Kommentarer
(10)N
Nina
Jättegott! Hade i 1 g saffran istället för endast 0,5. Kommer definitivt laga igen men kommer då ha i fisk/räkor också.
K
Karin
Himla god vegovariant av bouillbasse! Tips; halvera potatismängden (tärna gärna innan kokning) och häll i en tetra stora vita bönor istället (höjer proteininnehållet).
V
Victoria
Vad hände med matlagningsvinet som nämns i beskrivningen?
ICA-köket
Hej Victoria! Ja det kan man undra! ;) Om man vill ha lite vinsmak så tillsätt någon deciliter till grönsakerna när de är färdigfrästa, innan de andra ingredienserna tillsätts. Vänliga hälsningar Tove
H
Henrik
Jag bytte bönorna mot torsk, jättegott och snabblagat.
J
Johanna
Så gott och smakrikt! Enkelt att göra 😊
M
Maria
Jättegott! Tärnade potatisen innan jag kokade den. Matlagningsvin står inte med i receptet så det tänkte jag inte på att tillsätta. Men det hade nog passat bra, både för smak och mer vätska. Väldigt god och enkel aioli. Bäst den här veckan!
A
Alexandra
Topp 10 av alla vegetariska Ica-kassar jag haft under 3 år. Så här ska det smaka,smakrikt och otroligt gott. Ny favorit!
S
Sigrid
Supergott! Lite väl mycket potatis tyckte jag, iallafall om man ska ha bröd till.
M
Markus
Bland de bästa vegorecepten från Ica jag lagat. Tärnade potatisen dock och lät dem koka med i grytan. Tog 50/50 på vin o vatten för att få upp syran något.
S
Sara
Väldigt gott och enkelt!
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.