Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

Betyg 4.4 av 5.
16 personer har röstat
4Klimatsmart
Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

I kvällens bouillabaisse är det grönsakerna som står i fokus! Fänkål, morötter, paprika och röd peppar steks upp i olja och vitlök innan de får sällskap av bland annat saffran och lite vitt matlagningsvin. En mild och rund vitlöksmajonnäs ihop med surdegsbaguette, och du har kvällens middag redo!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2021

Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

Ingredienser

4 portioner
1   bake off surdegsbaguette (à 250 g)
900 g  potatis
1   förp kokta svarta bönor (à 410 g)
1   fänkål
1   rödlök
1   morot
1   röd paprika
1   röd peppar (chili)
1 msk  olivolja
1   vitlöksklyfta
1/2 g  saffran
500 g  passerade tomater
1 dl  vitt matlagningsvin
1   grönsaksbuljongtärning
2 dl  vatten
salt
peppar
20 g  färsk dill
2 dl  majonnäs
1   vitlöksklyfta

För alla

Kontrollera noga innehållet i grönsaksbuljongen och majonnäsen.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut bröd till mjölkproteinfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Supergott! Lite väl mycket potatis tyckte jag, iallafall om man ska ha bröd till.

Sigrid

2021-04-25

Bland de bästa vegorecepten från Ica jag lagat. Tärnade potatisen dock och lät dem koka med i grytan. Tog 50/50 på vin o vatten för att få upp syran något.

Markus

2021-04-21

Mycket god, härligt tuggmotstånd. Vi missade saffran men super gott ända.

Marie

2021-04-14

Näringsvärde per portion

Energi3523 KJ / 845 kCal
Fett40 g
Salt4 g
Kolhydrater92 g
Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgryta med saffransaioli och baguette
Betyg 4.1 av 5.
48 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegetarisk Feijoada
Betyg 3.4 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chili con frijoles
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tacogryta med kyckling
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Toskansk bön- och brödsallad
Betyg 4.2 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Saffransdoftande linsgryta med potatis
Betyg 4.4 av 5.
108 personer har röstat
Under 45 min att tillaga