Vegoenchiladas med bellaverde

Betyg 4.4 av 5.
37 personer har röstat
0
Vegoenchiladas med bellaverde

Underbart goda enchiladas där majstortillan fylls med matiga svarta bönor, söta majskorn i en tomatsås med sting. Toppa rullarna med grön bellaverde, riven ost och grädda i ugnen tills osten smält gyllene. Servera allt med en krispig sallad och svalkande gräddfil. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2024

Vegoenchiladas med bellaverde

Ingredienser

4 portioner

Enchiladas

2   förp kokta svarta bönor (à 380 g)
300 g  majskorn
2   förp pastasås gärna arrabbiata (à 400 g)
2 tsk  spiskummin
1/2 tsk  salt
8   majstortillabröd (medium)
200 g  bellaverde broccoli
150 g  riven ost

Sallad

1   röd paprika
1   rödlök
1   kruksallad
1 msk  olivolja
rödvinsvinäger

Till servering

3 dl  gräddfil

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
37 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3857 KJ / 922 kCal
Fett47 g
Salt5 g
Kolhydrater86 g
Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Enchiladas med avokadosallad
Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vego enchiladas
Betyg 4.4 av 5.
95 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Black bean enchiladas
Betyg 4.6 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enchiladas med gräddfil och sallad
Betyg 4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Snabba vegotacos med tomater och majs
Betyg 4.1 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Enchiladas med avokadosalsa
Betyg 4.5 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga