Enchiladas med gräddfil och sallad | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Enchiladas med gräddfil och sallad

Mumsiga enchiladas står på kvällens meny. Fyllda med krämig bön- och majsröra i en tomatsås med smak av chili, koriander och spiskummin. Bred över lite extra tomatsås och ost innan de gratineras i ugnen. Servera med krispig sallad och gräddfil. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Enchiladas: Skölj bönorna, låt dem och majsen rinna av.
  3. Blanda hälften av pastasåsen i en bunke med spiskummin och salt. Hacka koriandern och blanda i den, bönor och majs. Fördela bönröran på tortillabröden och rulla ihop. Lägg dem med skarven nedåt på en plåt (gärna med bakplåtspapper). Om det blir bönröra över så lägg den direkt på plåten.
  4. Bred över resten av pastasåsen. Strö på osten och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter.
  5. Sallad: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skär salladen i bitar och blanda med paprikan och ringla över olivolja och vinäger.
  6. Servera enchiladas med sallad och gräddfil.

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut osten eller välj mjölkfritt alternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
Enchiladas
  • 2 förp kokt bönmix (à 380 g)
  • 340 g majskorn
  • 2 förp pastasås tomat & chili (à 390 g)
  • 2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kruka koriander
  • 1 förp majstortillabröd medium (à 320 g)
  • 150 g riven tacoost
Sallad
  • 1 röd paprika
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 2 dl gräddfil
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3153 kJ / 754 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept