Vegocarbonara med svamp

Name: Vegocarbonara med svamp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g spaghetti; 500 g blandad svamp; 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 tsk flingsalt; 1 tsk svartpeppar; 2 msk olivolja; 3 äggulor; 2 dl vispgrädde; 1 dl finriven parmesan; 1 tsk chiliflakes; 1 dl hackad persilja

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En vegovariant av carbonara med svamp i stället för bacon - kanske till och med godare än originalet! Addera lite chiliflakes för extra hetta. Toppa med färsk persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Svamppastan ligger upplagd på en tallrik, redo att ätas. Toppad med persilja och parmesan.

Ingredienser

4 portioner

300 g spaghetti

500 g blandad svamp

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk flingsalt

1 tsk svartpeppar

2 msk olivolja

3 äggulor

2 dl vispgrädde

1 dl finriven parmesan

1 tsk chiliflakes

1 dl hackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva svampen. Skala och hacka lök och vitlök. Stek svamp, lök, vitlök, salt och peppar i olja i en stor stekpanna i ca 5 minuter, tills det får lite färg.

00:05:00

Vispa ihop äggulor, vispgrädde och parmesan. Tillsätt tillsammans med pastan i pannan.

Krydda med chiliflakes och toppa med persilja.

Servera gärna med extra parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

18 st

Parmesan är inte vegetariskt, eftersom det innehåller löpe (animaliskt enzym från kalvmagar). Det finns vegetabiliska alternativ.
Annika
2025-10-27
Gott! Jag brukar lägga till broccoli och körsbärstomater.
Elena
2024-04-28
Jättegott! Den här rätten blir det repris på!
Monika
2024-04-13
Rätte blev väldigt god och med färsk pasta ännu bättre.
Madeleine
2023-07-15
Jättegott
Rickard
2022-09-25
Nä gott men…..carbonara är carbonara inte detta ! 🥹
Christina
2022-09-16
Riktigt gott! Rekommenderas starkt!😃
Sara
2022-09-09
Så god verkligen!
Ingela
2022-09-08
God. Men varför kalla det carbonara?
Christian
2022-08-29
Supergod favorit hos mig & sambon! Vi använder färsk pasta - det tycker vi blir ännu godare 😃
Matilda
2022-03-20

Energi2638 KJ / 631 kCal

Fett34 g

Salt2.05 g

Kolhydrater59 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kavlionara med baconost- snabbaste carbonaran
Betyg 4 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pasta med zucchini, svamp, timjan och crème fraiche
Betyg 4.2 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carbonara på pancetta
Betyg 3.3 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majscarbonara
Betyg 4.1 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Carbonara med julskinka
Betyg 4 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carbonara på rökt skinka med ärter
Betyg 3.3 av 5.133 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pasta - smarriga pastarätter Lövbiffspasta Spaghetti carbonara Svamppasta Nyttig middag Krämig carbonara