Carbonara med julskinka

Name: Carbonara med julskinka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g julskinka; 1 liten riven vitlöksklyfta; 2 msk smör; 3 ägg; 1 dl vispgrädde; 2 dl riven parmesan; 400 g spaghetti; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Förvandla de överblivna resterna av julskinkan till en perfekt krämig pasta carbonara med generösa mängder parmesan! Ett perfekt sätt att ta vara på julens rester när du tröttnat på julmaten.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

4 portioner

300 g julskinka

1 liten riven vitlöksklyfta

2 msk smör

3 ägg

1 dl vispgrädde

2 dl riven parmesan

400 g spaghetti

2 krm salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Tärna julskinkan fint. Fräs skinka och vitlök i smöret tills det är gyllene. Vispa ihop ägg, grädde och parmesan med salt och peppar.

Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 2 dl av pastavattnet. Vispa ner pastavattnet i äggblandningen.

Blanda äggblandningen med julskinkan och spaghettin och värm till en krämig pasta på låg värme. Toppa gärna med extra parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Snabbt och enkel, god smak och perfekt sås. Se bara till att inte ha förmycket fett och att röra i pastavattnet snabbt så såsen inte skär sig.

Johan

2023-12-19

Säger som Monica….

Kim

2023-12-17

Smaken var god ...men den skar sig. Varför? Gjorde helt enligt receptet.

Monica

2023-12-13

Energi3052 KJ / 729 kCal

Fett30 g

Salt3.54 g

Kolhydrater73 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.