Carbonara med julskinka

Name: Carbonara med julskinka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g julskinka; 1 liten vitlöksklyfta; 2 msk smör; 3 ägg; 1 dl vispgrädde; 2 dl riven parmesan; 400 g spaghetti; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Förvandla de överblivna resterna av julskinkan till en perfekt krämig pasta carbonara med generösa mängder parmesan! Ett perfekt sätt att ta vara på julens rester när du tröttnat på julmaten.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

4 portioner

300 g julskinka

1 liten vitlöksklyfta

2 msk smör

3 ägg

1 dl vispgrädde

2 dl riven parmesan

400 g spaghetti

2 krm salt

2 krm svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till spaghettin.

Skär julskinkan i små tärningar och riv vitlöken fint på ett rivjärn. Fräs skinka och vitlök i smöret tills det är gyllene. Vispa ihop ägg, grädde och parmesan med salt och peppar.

Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 2 dl av pastavattnet. Vispa ner pastavattnet i äggblandningen.

Blanda äggblandningen med julskinkan och spaghettin och värm till en krämig pasta på låg värme. Toppa gärna med extra parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

B
Björn
1 jan. 2026
Lite smaklös kanske lite dijonsenap skulle höja smaken
J
Johan
19 dec. 2023
Snabbt och enkel, god smak och perfekt sås. Se bara till att inte ha förmycket fett och att röra i pastavattnet snabbt så såsen inte skär sig.
K
Kim
17 dec. 2023
Säger som Monica….
M
Monica
13 dec. 2023
Smaken var god ...men den skar sig. Varför? Gjorde helt enligt receptet.

Energi3052 KJ / 729 kCal

Fett30 g

Salt3.54 g

Kolhydrater73 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti carbonara med färskost
Betyg 3.8 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Spaghetti carbonara med färskost

Krämig carbonara
Betyg 4 av 5.3720 personer har röstat
Receptet har 265 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik krämig spaghetti carbonara, toppad med stekt bacon och färsk rucola. Bredvid ligger riven parmesanost.

Halloumi carbonara
Betyg 4.4 av 5.622 personer har röstat
Receptet har 67 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Halloumi carbonara

Carbonara med varmrökt lax och fänkålssallad
Betyg 3.3 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Carbonara med varmrökt lax och fänkålssallad

Majscarbonara
Betyg 4.1 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Majscarbonara

Äkta carbonara utan grädde
Betyg 4.1 av 5.398 personer har röstat
Receptet har 58 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Äkta carbonara utan grädde

Pasta - smarriga pastarätter Spaghetti carbonara Spaghetti Krämig carbonara Pasta med skinka Spansk julmat