Vegoburgare med dressing

Name: Vegoburgare med dressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sötpotatis; 1 tsk olja; salt och svartpeppar; 1 morot; 200 g halloumi; 1 vitlöksklyfta; 3 msk hackad gräslök; 3 ägg; 2 msk potatismjöl; 2 msk ströbröd; 1 krm chiliflakes; 2 krm svartpeppar; 1 msk olja; 3 msk mango chutney (gärna stark); 1 1/2 dl matyoghurt; 1 krispsallad; 1 avokado; 4 hamburgerbröd

Under 45 min 18 ingredienser Avancerad

Här har vi ett riktigt höjdarrecept – vegoburgare med söt-stark dressing. Favoriten halloumi tillagas på ett nytt sätt i form av saftiga burgare med morot som får smak av chiliflakes och vitlök. Stek dessa frasiga i en het panna. Servera med en krämig mango chutney-dressin gjord på len matyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2016

Ingredienser

4 portioner

600 g sötpotatis

1 tsk olja

salt och svartpeppar

Burgare

1 morot

200 g halloumi

1 vitlöksklyfta

3 msk hackad gräslök

3 ägg

2 msk potatismjöl

2 msk ströbröd

1 krm chiliflakes

2 krm svartpeppar

1 msk olja

Dressing

3 msk mango chutney (gärna stark)

1 1/2 dl matyoghurt

Tillbehör

1 krispsallad

1 avokado

4 hamburgerbröd

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Använd glutenfritt hamburgerbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri halloumi och matyoghurt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Tvätta och skär sötpotatisen i klyftor. Blanda dem med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta på en plåt mitt i ugnen ca 30 minuter.

Burgare: Skala moroten. Riv den och halloumin grovt. Skala och finriv vitlöken. Hacka gräslöken. Lägg allt i en bunke.

Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, chiliflakes och peppar och blanda ordentligt.

Forma smeten till 4 burgare. Stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter på varje sida.

Dressing: Blanda ihop mango chutney och matyoghurt. Smaka av med salt och svartpeppar.

Tillbehör: Ansa och skär salladen i bitar. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur avokadoköttet och skiva det.

Servera burgarna med bröd, sallad, avokado, dressing och sötpotatis.

Tips

Rosta gärna bröden för lite extra frasighet och smak. Det går bra i antingen en het stekpanna eller i brödrosten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3350 KJ / 795 kCal

Fett29 g

Salt3.86 g

Kolhydrater105 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegoburgare med cottage cheese och sötpotatis

Champinjonburgare med halloumi

Halloumiburgare med vit böntzatziki

Vegoburgare med majs

Vegoburgare med avokado och srirachadressing

Hamburgare med majskolv

Halloumi Halloumi sallad Vegetarisk middag (lakto-ovo)Halloumiburgare Halloumi stekt Stekt sötpotatis