Fiskgryta med saffransaioli och baguette

Betyg 4.1 av 5.
50 personer har röstat
12Klimatsmart
Fiskgryta med saffransaioli och baguette

Låt denna färg- och smakstarka gryta dukas fram till bordet. Den blir matig tack vare potatis, morötter och torskrygg, och som grädden på moset; musslor! En liten brödbit till är given, och likaså saffransaiolin som blir en gyllene klick på tallriken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021

Fiskgryta med saffransaioli och baguette

Ingredienser

4 portioner

Fiskgryta

1   gul lök
3   morötter
1   bakpotatis (à ca 300 g)
1 msk  rapsolja
1   vitlöksklyfta
500 g  passerade tomater
5 dl  vatten
1   fiskbuljongtärning
ca 300 g  torskrygg
1/2   förp färsk gräslök (à 20 g)
1   förp fryst blåmusselkött (à 200 g)

Bröd

1   bake off surdegsbaguette (à 250 g)

Aioli

1 1/2 dl  majonnäs
1   förp saffran (à 1/2 g)
salt
peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, brödet och majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
50 personer har röstat

Kommentarer

Bra recept som grund men kryddor behövs! Kompletterade med tomatpuré, fänkål, mer vitlök o fond, salt o peppar, sambal oelek. Jag bytte ut aioli mot fettfri grekisk yoghurt som jag smaksatte med saffran.

Susanne

2024-01-08

Mycket god! Brukar dock lägga till lite fänkål, tomatpuré och en skvätt vitvinsvinäger. Funkar fint med färdigköpt vanlig vitlöksaioli.

Linda

2022-02-02

Rekommenderar 2 fiskbuljongtärningar, tomatpuré och en halv röd peppar i soppan. Vi tog även en vitlöksklyfta i aiolin. Toppengott!

Sandra

2021-12-18

Näringsvärde per portion

Energi2693 KJ / 642 kCal
Fett31 g
Salt4 g
Kolhydrater60 g
Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgryta med musslor i currykokosmjölk
Betyg 4.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Musslor och potatissallad med parmesandressing
Betyg 4.4 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Risotto med saffran och musslor
Betyg 2.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Risotto med vitlöksstekta musslor
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Musselgryta med sötpotatis och kokosgrädde
Betyg 4.2 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mussel- och chorizopasta med persilja
Betyg 4.8 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga