Vego risotto med champinjoner

Name: Vego risotto med champinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl avorioris eller långkornigt ris; 1 msk flytande margarin; 2 grönsaksbuljongtärningar; 8 dl vatten; 300 g champinjoner; 1 msk flytande margarin; 2 gula lökar; 2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Krämig, god och lättlagad vego risotto med champinjoner, parmesanost och avorioris. Denna smakfulla och svamprisotto serveras med bröd och sallad.

Ingredienser

4 portioner

4 dl avorioris eller långkornigt ris

1 msk flytande margarin

2 grönsaksbuljongtärningar

8 dl vatten

300 g champinjoner

1 msk flytande margarin

2 gula lökar

2 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

1 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Fräs riset i flytande margarin. Koka upp buljongtärningarna med vatten. Häll ca hälften av buljongen över riset, rör om och låt koka utan lock ca 10 minuter.

00:00:00

Skölj, ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Skala och finhacka löken. Fräs champinjoner och lök i flytande margarin. Krydda med salt och peppar.

Häll på resten av buljongen på riset och låt koka ytterligare ca 10 minuter. Vänd ner svampfräs och ost i det färdigkokta riset.

00:00:00

Servera svamprisotton med bröd och en blandad sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Parmesan innehåller alltid löpe, så receptet borde inte beskrivas som "vego". Gran gustoso är ett bra alternativ till parmesan utan löpe.
Marcus
2022-01-29
Bästa svamprisotton❣️
Jenny
2021-11-30
Ett bra grundrecept som lätt går att utveckla vidare efter egen smak om man vill.
Isabella
2016-09-08
Jag körde med tärnad bacon i, och lite vitt vin istället för allt vatten. Bytte även parmesanen mot en blandning med greve/prästost. Kanongott blev det!
Emma
2016-08-17
Otroligt gott!!
Nina
2015-04-10
Okej men lite tråkigt. Det kunde gott ha varit mer svamp och t.ex. lite bacon i. Vattenmängden står inte utskriven så jag chansade på 8 dl, vilket stämde ganska bra.
Elin
2007-01-14
god jul
Mattias
2005-12-03
Grymt gott! Bra alternativ till vanligt ris som komplement till kötträtt om man så vill men himmelskt på egen hand.
Maria
2005-01-22

Energi2074 KJ / 495 kCal

Fett14 g

Salt3.71 g

Kolhydrater73 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bönrisotto med currystekta fiskbullar
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torskburgare med tomatfräs
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronrisotto med basilika
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skinkrulader med svampmos
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pannkakssmet
Betyg 3.9 av 5.678 personer har röstat
Receptet har 37 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färs- och svamppanna
Betyg 4.1 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Krämig risotto Medelsvåra recept med svamp Risotto med grönsaker Nyckelhålsmärkt ost Risotto ost