Bönrisotto med currystekta fiskbullar

Name: Bönrisotto med currystekta fiskbullar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 3 dl långkornigt ris; 1 msk flytande margarin; 6 dl vatten; 1 tsk salt; 2 burkar röda bönor (à 400 g); 2 burkar fiskbullar i buljong (à 375 g); 2 bananer; 1 msk flytande margarin; 1 msk curry

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna risotto med röda bönor och fiskbullar är en risrätt som får en härlig vändning när du kryddar med curry och tillsätter banan. Använd vanligt långkornigt ris och fiskbullar i buljong så lagar du enkelt en god middag till familjen.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 dl långkornigt ris

1 msk flytande margarin

6 dl vatten

1 tsk salt

2 burkar röda bönor (à 400 g)

2 burkar fiskbullar i buljong (à 375 g)

2 bananer

1 msk flytande margarin

1 msk curry

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs löken med riset i flytande margarin. Häll på vatten och salt. Låt koka under lock ca 20 minuter.

Skölj av bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner bönorna i riset när ca 5 minuter återstår av koktiden.

Låt fiskbullarna rinna av. Skala och skär bananerna i bitar. Hetta upp flytande margarin, gärna med curry. Fräs fiskbullar och banan några minuter. Vänd ner i det färdigkokta riset.

Servera risotton med grön sallad och gärna en klick matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Över förväntan gott! Snabbt och nyttigt är en ovanlig blandning. Men man måste ju trots allt gilla konsistensen på fiskbullar...och i vår familj gillar inte alla att blanda frukt i maten, men det gick bra även utan bananer.

Karin

2009-05-05

Eftersom jag inte tål mjölk så ersatte vi fiskbullarna med kuber av fiskfilé.

Åsa

2005-11-03

Energi2556 KJ / 611 kCal

Fett16 g

Salt4.27 g

Kolhydrater88 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.