Vego minestrone
Minestronesoppa är en perfekt vardagsrätt och dessutom snäll mot klimatet. Grönsaker kokas med passerade tomater och buljong som smaksätts med vitlök och timjan. I med den risliknande pastan så den kokas mjuk och rör ner söta majskorn och ärtor. Strö över ost precis innan servering och middagen är klar!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2024
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1/2 påse morötter (à 500 g)
1 msk olja
2 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk torkad timjan
500 g passerade tomater
10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
2 dl risonipasta
1 förp majskorn (à 150 g)
1/2 förp frysta gröna ärtor (à 600 g)
salt
peppar
1 1/2 dl riven ost
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1955 KJ / 467 kCal
Fett11 g
Salt2 g
Kolhydrater70 g
Protein16 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
28 stJättegod! Älskar smakerna
César
God soppa tycker jag! Men jag undrar generellt om alla era recept, när det står t ex " 1/2 påse morötter à 500g" menas då att man ska ha en halv 500g påse alltså 250g eller en halv 1kg påse alltså 500g? Varför skriver ni inte bara vikten istället för 1 påse eller 1/2 påse?
Nelly
Hej Nelly! Vi skriver så för att detta är ett recept från matkassen där de får en påse morötter som ska delas mellan två recept. I det här receptet ska det användas 250 g morötter. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Tråkigt och smaklös. Inte rekommenderas
Helen
Trist och smaklöst. Hoppas inte detta recept återkommer.
Maria
Inte alls god, ta bort från matkassen…..
Maria
Tyvärr ingen höjdare! Allt smakar sött och inget som bryter av! Söta morötter, ärtor och majs…! Vi muntrade upp grytan dag två med köttfärs och kryddade upp den och då slank dem med! Men tyvärr …den här blir ingen favorit hos oss!
Katarina
God. Hade i några skedar egengjord chilisås och några skedar paprikapulver
Alexandra
Över förväntan. Ena barnet gillade, men inte den yngre. Helt ok vardagsrätt.
Eva
God med en skiva bröd till. Mer kompakt och mosig som matlåda iom att pastan suger upp vätskan men fortfarande god.
Rebecca
Bättre än vad jag trodde, kryddade extra enligt tipsen och hällde i lite broccoli o lite hackad potatis också. Klickade på en sked cremefraische vid servering
Louise