Vego minestrone
Minestronesoppa är en perfekt vardagsrätt och dessutom snäll mot klimatet. Grönsaker kokas med passerade tomater och buljong som smaksätts med vitlök och timjan. I med den risliknande pastan så den kokas mjuk och rör ner söta majskorn och ärtor. Strö över ost precis innan servering och middagen är klar!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2024
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
1/2 påse morötter (à 500 g)
1 msk olja
2 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk torkad timjan
500 g passerade tomater
10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
2 dl risonipasta
1 förp majskorn (à 150 g)
1/2 förp frysta gröna ärtor (à 600 g)
salt
peppar
1 1/2 dl riven ost
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1955 KJ / 467 kCal
Fett11 g
Salt2 g
Kolhydrater70 g
Protein16 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
27 stGod soppa tycker jag! Men jag undrar generellt om alla era recept, när det står t ex " 1/2 påse morötter à 500g" menas då att man ska ha en halv 500g påse alltså 250g eller en halv 1kg påse alltså 500g? Varför skriver ni inte bara vikten istället för 1 påse eller 1/2 påse?
Nelly
Hej Nelly! Vi skriver så för att detta är ett recept från matkassen där de får en påse morötter som ska delas mellan två recept. I det här receptet ska det användas 250 g morötter. Hälsningar Niclas
ICA-köket
Tråkigt och smaklös. Inte rekommenderas
Helen
Trist och smaklöst. Hoppas inte detta recept återkommer.
Maria