Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Kräftminestrone med risoni

Skaldjur i en minestrone? Denna otippade kombo av smaker går både snabbt att laga och snabbt att äta upp. Precis som i en klassisk minestrone är fänkål, morötter och pasta grunden i denna vitlöksdoftande soppa, men här bjuder vi dessutom in kräftstjärtar. Toppa med persilja och njut av en ny vardagsfavorit.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  2. Ansa, dela och skiva fänkålen tunt.
  3. Skala och tärna morötterna. 
  4. Skala och hacka lök och vitlök. 
  5. Fräs grönsakerna i olivoljan i en gryta och krydda med salt och peppar. 
  6. Bröd: Baka bröden.
  7. Rör i tomatpuré i grytan och fräs ytterligare någon minut.
  8. Tillsätt vin, buljong och passerade tomater, krydda med timjan och koka upp.
  9. Häll kräftstjärtarna i ett durkslag och dem rinna av.
  10. Rör ner risonin i soppan och koka enligt anvisningen på förpackningen.
  11. Vänd ner kräftstjärtarna i soppan och låt den bli varm igen, men inte koka, då blir de sega.
  12. Hacka persiljan och strö över soppan och servera med baguetterna.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, risonin och brödet i övrigt fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut risoni och välj glutenfri pasta. Välj glutenfritt bröd att servera till.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 fänkål (à ca 300 g)
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 1/2 dl vitt matlagningsvin
  • 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
  • 500 g passerade tomater
  • 2 tsk timjan
  • 2 burkar kräftstjärtar i lake (à 360 g)
  • 1 1/2 dl risonipasta
  • 1/2 kruka persilja
Bröd
  • 300 g bake off minibaguetter (gärna flerkorn)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2365 kJ / 564 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer