Kräftminestrone med risoni

Betyg 4.2 av 5.
11 personer har röstat
1
Kräftminestrone med risoni

Skaldjur i en minestrone? Denna otippade kombo av smaker går både snabbt att laga och snabbt att äta upp. Precis som i en klassisk minestrone är fänkål, morötter och pasta grunden i denna vitlöksdoftande soppa, men här bjuder vi dessutom in kräftstjärtar. Toppa med persilja och njut av en ny vardagsfavorit.

Kräftminestrone med risoni

Ingredienser

4 portioner
1   fänkål (à ca 300 g)
2   morötter
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
2 msk  olivolja
salt
peppar
2 msk  tomatpuré
1 1/2 dl  vitt matlagningsvin
7 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
500 g  passerade tomater
2 tsk  timjan
2   burkar kräftstjärtar i lake (à 360 g)
1 1/2 dl  risonipasta
1/2   kruka persilja

Bröd

300 g  bake off minibaguetter (gärna flerkorn)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, risonin och brödet i övrigt fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut risoni och välj glutenfri pasta. Välj glutenfritt bröd att servera till.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
11 personer har röstat

Kommentar

En storfavorit här hemma från 1 års ålder till 40 plus. Enkelt, smidigt och gott!

Sara

2021-09-22

Näringsvärde per portion

Energi2365 KJ / 564 kCal
Fett10 g
Salt4.7 g
Kolhydrater80 g
Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Minestrone
Betyg 3.8 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Minestronesoppa med oliver och parmesan
Betyg 4.4 av 5.
65 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomatsoppa med risoni och mozzarella
Betyg 4.3 av 5.
38 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Minestronesoppa med rimmad bog och ärtor
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vego minestrone
Betyg 3.2 av 5.
43 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Dilldoftande kräftgryta
Betyg 2 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga