Kycklingminestrone | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kycklingminestrone

En färggrann minestrone som är full av läckerheter! Paprika, morötter, purjolök och kycklingfärs är några av pärlorna du hittar i rätten. Kycklingbuljongen som står som grund i detta recept ger en god sälta tillsammans med övriga ingredienser. Hacka i den färska persiljan och servera direkt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ansa, dela och tärna paprikan. Skala och tärna morötterna. Ansa, skölj och skär purjolöken i tunna ringar.
  2. Bryn färsen i hälften av olivoljan i en gryta och krydda med salt och peppar. 
  3. Lägg upp färsen på en tallrik och fräs alla grönsakerna i resten av olivoljan. Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
  4. Häll ner buljong, krydda med timjan och låt koka upp. Tillsätt risoni och färsen och låt soppan koka enligt anvisningen på risoniförpackningen.
  5. Hacka persiljan.
  6. Dra kastrullen från värmen och blanda ner persiljan. Servera direkt.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut risoni mot glutenfri pasta.
Gör äggfri: kontrollera att risoni inte innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 röd paprika
  • 2 morötter
  • 1/2 purjolök
  • 500 g kycklingfärs
  • 3 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl tomatpuré
  • 1 1/2 l kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 2 tsk timjan
  • 3 dl risonipasta
  • 1/2 kruka persilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2067 kJ / 491 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept