UNDER 30 MIN | Medel

Minestronesoppa med rimmad bog och ärtor

(15)

Kvällens middag bjuder på en mustig och supergod minestronesoppa! Det rimmade fläsket och morötterna tärnas och steks med vitlök och får sedan puttra i en härlig tomatsås och buljong. När smakerna har gift sig och väldoften spridit sig i köket vänds risonin och de gröna ärtorna ner. Servera den smarriga soppan med nygräddade baguetter och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 32, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och tärna moroten. Strimla fläsket. Fräs morot och fläsk i oljan i en gryta. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
  3. Blanda ner pastasås, tomatpuré och buljong. Låt det koka ca 10 minuter.
  4. Koka risonin enligt anvisningen på förpackningen. Blanda risonin med soppan.
  5. Tillsätt ärtorna och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera minestronesoppan med brödet.

För alla

Rätten innehåller gluten.
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Dela bröden och bred på lite smör och pressad vitlök innan ni gräddar bröden så får ni en smarrig vitlöksbaguette.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 baguetter (à 70 g)
  • 1 morot
  • ca 300 g skivat rimmat bogfläsk
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 390 g pastasås tomat & chili
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller buljong)
  • 1 1/2 dl risonipasta
  • 250 g små ärter

Näringsvärde
Per portion

Energi 3172 kJ / 758 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Minestrone
UNDER 45 MIN

Pastagryta med färs och ärtor
UNDER 30 MIN

Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
UNDER 30 MIN

Höstpasta med ärter och senap
Visa recept med:
Soppa Fläsk Laktosfri Medel Billiga Veckan