Chilibakad tofu med sötsur sås

Name: Chilibakad tofu med sötsur sås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 540 g tofu; 150 g shiitakesvamp; 150 g haricots verts (bönor); pressad saft av 1/2 apelsin; 1/2 msk riven färsk ingefära; 1/2 tsk chiliflakes; 2 msk japansk soja; 1 msk olja; 4 port ris; 1 dl strösocker; 4 msk ketchup; 1 dl vinäger (gärna äppelcidervinäger); 1 1/2 dl vatten; pressad saft av 1/2 apelsin; 1 msk japansk soja; 1 msk potatismjöl; 100 g ärtskott

1Klimatsmart

Under 30 min 17 ingredienser Medel

En tofurätt som smaksätts med de bästa smakerna från det asiatiska köket. Tofun och svampen läggs i en form. En blandning av peppar, apelsin, ingefära och soja hälls över innan allt rostas i ugnen. Servera din tofu ihop med egengjord sötsur sås, också med smaker av soja och apelsin, tillsammans med ris och fräscha ärtskott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2018

Ingredienser

4 portioner

Tofu

540 g tofu

150 g shiitakesvamp

150 g haricots verts (bönor)

pressad saft av 1/2 apelsin

1/2 msk riven färsk ingefära

1/2 tsk chiliflakes

2 msk japansk soja

1 msk olja

4 port ris

Sötsur sås

1 dl strösocker

4 msk ketchup

1 dl vinäger (gärna äppelcidervinäger)

1 1/2 dl vatten

pressad saft av 1/2 apelsin

1 msk japansk soja

1 msk potatismjöl

Till servering

100 g ärtskott

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tofu: Skär tofu och svamp i skivor, lägg dem och bönorna i en ugnssäker form.

Pressa apelsinen och skala och riv ingefäran, blanda det med chiliflakes, soja och olja. Häll blandningen över tofun och svampen. Rosta mitt i ugnen 15-20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sötsur sås: Blanda alla ingredienser till såsen utom potatismjölet i en kastrull. Koka upp och rör så att allt blandar sig. Rör ner potatismjölet utrört i lite vatten. Låt såsen få ett snabbt uppkok under omrörning och dra sedan kastrullen åt sidan.

Till servering: Servera tofu och grönsaker med ris, sås och ärtskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det här smakade tyvärr knappt något om man bortser från den sötsura såsen

Adriana

2018-09-15

Energi2129 KJ / 511 kCal

Fett10 g

Salt2.58 g

Kolhydrater82 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.