Vegansk fiskgratäng med tofu

Name: Vegansk fiskgratäng med tofu
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paket naturell fast tofu (à 250 g); 2 msk tångcaviar; några kvistar dill; 1 stor purjolök; 2 msk mjölkfritt matfett; 4 dl havregrädde; 3 msk tångcaviar; 1 1/2 msk ljus sojasås; salt; svartpeppar; 2 msk vetemjöl; juice från 1/2 citron; 1/2 dl färsk hackad dill; 1 kg mjölig potatis; 75 g mjölkfritt matfett; 3 msk spad från kikärter; 2 dl havregrädde; 1/2 tsk muskotnöt; salt; vitpeppar; 1/2 tsk gurkmeja; dillkvistar

Under 60 min 22 ingredienser Medel

Tofu, tångcaviar och havregrädde är några av hemligheterna till denna vegetariska variant av den svenska klassikern fiskgratäng. Med purjolöksstuvningen får du till den rätta smaken och potatismoset blir som grädden på moset helt enkelt. 100 % fritt från animaliska produkter, mums!

Ingredienser

4 portioner

2 paket naturell fast tofu (à 250 g)

2 msk tångcaviar

några kvistar dill

Purjolöksstuvning

1 stor purjolök

2 msk mjölkfritt matfett

4 dl havregrädde

3 msk tångcaviar

1 1/2 msk ljus sojasås

salt

svartpeppar

2 msk vetemjöl

juice från 1/2 citron

1/2 dl färsk hackad dill

Potatismos duchesse

1 kg mjölig potatis

75 g mjölkfritt matfett

3 msk spad från kikärter

2 dl havregrädde

1/2 tsk muskotnöt

salt

vitpeppar

1/2 tsk gurkmeja

Till garnering

dillkvistar

För alla

Kommentarer

Verkligen jättegod! Detta kommer bli ett återkommande rätt hos oss.

Petra

2023-02-21

Väldigt god. Över en halv liter havregrädde hjälper till. Svårt misslyckas då 😉

Birgitta

2022-04-19

Riktigt god! Klart värt det lilla pysslet att få ihop den

Helen

2021-09-13

Testa liknande recept

Veganska fiskpinnar

Scrambled tofu (vegansk äggröra)

Vegansk skagenröra med tofu och tångkaviar

Kikärtsmajonnäs - utan ägg

Vegetariskt "ostron"

Janssons frestelse i miniformar

Tofu Tofu i ugn Tofu sallad Panerad tofu Stekt tofu Nyttig vegetarisk mat