Vego filebitar i tomat, mango och kokos

14
4 Klimatsmart
Vego filebitar i tomat, mango och kokos

Precis som en vanlig thairätt… fast med mango och tomatpuré. Dessutom är den vegetarisk. Nej, så vanlig är den inte. Och vi tror att du kommer ångra dig om du inte testar den.

Skriv ut
Vego filebitar i tomat, mango och kokos

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1 msk
olja
3 msk
tomatpuré
2 dl
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
400 ml
kokosgrädde
2 tsk
majsstärkelse
1 dl
frysta mangotärningar
250 g
sojabönor
320 g
vegobitar (gärna filèbitar)
-
salt
-
svartpeppar
1
lime
4
port matvete

Till servering

limeklyftor
rostad kokos
koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och vego filébitarna.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut matvete och välj ris eller annat glutenfritt gryn.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer

Maria cecilia

2021-05-02

Kommer testa igen men med mer mango. Tycker inte att den smaken kom fram. Snabblagat.

Elin

2018-09-01

Jag la till ca 1 1/2 tsk honung för att balansera smaken. Mycket gott och uppskattad av både oss vuxna och 2åringen 😊

Matilda

2018-08-27

Jättegott och lätt att laga!

Näringsvärde per portion

Energi 3102 KJ / 747 kCal
Fett 37 g
Salt 3.23 g
Kolhydrater 64 g
Protein 28 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept