Vego filebitar i tomat, mango och kokos

Betyg 4.1 av 5.
16 personer har röstat
7Klimatsmart
Vego filebitar i tomat, mango och kokos

Precis som en vanlig thairätt… fast med mango och tomatpuré. Dessutom är den vegetarisk. Nej, så vanlig är den inte. Och vi tror att du kommer ångra dig om du inte testar den.

Vego filebitar i tomat, mango och kokos

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1 msk  olja
3 msk  tomatpuré
2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
400 ml  kokosgrädde
2 tsk  majsstärkelse
1 dl  frysta mangotärningar
250 g  sojabönor
320 g  vegobitar (gärna filèbitar)
salt
svartpeppar
1   lime
4   port matvete

Till servering

limeklyftor
rostad kokos
koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och vego filébitarna.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut matvete och välj ris eller annat glutenfritt gryn.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

Jag hade i 1,5 dl mango, blev jättegott!

Maylie

2023-03-01

Jag tyckte mangosmaken försvann, så jag tror att man inte behöver ha i mango egentligen. Godare att mango bredvid isåfall.

Johanna

2023-01-02

fungerar även bra med kokosmjölk samt utan att man mixar allt

Johanna

2022-12-03

Näringsvärde per portion

Energi3102 KJ / 747 kCal
Fett37 g
Salt3.23 g
Kolhydrater64 g
Protein28 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Falafelbowl med hummus
Betyg 3.9 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Pokébowl med räkor
Betyg 4.9 av 5.
18 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Mango- och passionsglass
Betyg 4.3 av 5.
36 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Vego poké bowl
Betyg 3.9 av 5.
44 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mango- och bananglass med kokosgrädde
Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Tropical cooler
Betyg 4.4 av 5.
30 personer har röstat
Under 15 min att tillaga