Vego enchiladas
Sugen på tex-mex till middag? Testa en riktigt snabb och enkel enchilada som blir klar på en kvart. Med färdig pastasås, svarta bönor, majs och riven ost har du innehållet klart, sedan är det bara att fylla tortillabröden och skjutsa in i ugnen. Toppa den mexikanska hettan med gräddfil.
Ingredienser
4 portioner
2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 förp majskorn (à 340 g)
390 g pastasås (tomat & chili)
390 g pastasås (tomat & basilika)
150 g riven ost
8 vetetortilla (medium)
2 dl gräddfil
Att ha hemma
1/2 msk olja
1 tsk spiskummin
För alla
Kontrollera noga innehållet i pastasåserna.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Näringsvärdet är beräknat utan sallad.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3028 KJ / 724 kCal
Fett26 g
Salt5 g
Kolhydrater84 g
Protein33 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Bra recept som man enkelt kan ändra efter vad man har hemma. Igår gjorde vi dem till exempel med vegofärs som blivit över från Torsdagens middag.
Susanne
2023-04-22Supergott!
Ulrika
2023-02-23Supergott, enkelt. Kompletterade med vegofärs!
Carina
2022-08-06