Vego enchiladas
Sugen på tex-mex till middag? Testa en snabblagad och enkel enchilada. Med färdig pastasås, svarta bönor, majs och riven ost har du innehållet klart, sedan är det bara att fylla tortillabröden och sätta in i ugnen. Toppa den mexikanska hettan med gräddfil.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2025
Ingredienser
4 portioner
1/2 msk olja
2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 förp majskorn (à 340 g)
1 förp pastasås med tomat & chili (à ca 390 g)
1 tsk spiskummin
1 förp pastasås med tomat & basilika (à ca 390 g)
150 g riven ost
8 vetetortilla (medium)
1 1/2 dl gräddfil
1/2 förp sallad (à 125 g, gärna medelhavsmix)
Gör så här
00:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3402 KJ / 813 kCal
Fett37 g
Salt6.6 g
Kolhydrater82 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
28 stBra grundrecept för goda enchiladas
Gustav
Jätte gott kommer helt klart göras igen. Skulle nog räknat på mer gräddfil.
Carl
Detta var ingen favorit hemma.
Maria
Jättegott!! Kommer absolut laga igen!
Emelie
Gott och ett av de första recept ett barn kan göra! Fyllningen behöver nämligen inte alls kokas upp- det går lika bra att bara röra ihop allt kallt i en bunke. Då kan barnet göra hela rätten (fram till att sätta formen i ugnen) utan risk att bränna sig.
Johanna
Tur att jag läste kommentarerna om att pastasåsen från ica med chili innehåller fisk. I familjen finns allvarlig allergi mot fisk och det hade kunnat sluta riktigt illa. Så klart eget ansvar att läsa men hade inte en tanke på att den kunde innehålla det. Ta gärna bort vego från rubriken om ni fortsatt ska ha er egna pastasås i receptet!
Lisa
Oj, ja vilken tur att du upptäckte det. Det är lite lurigt med pastasåser de kan innehålla både mjölk/grädde, fisk och andra allergener. Just vår Pastasås arrabbiata tomat och chili innehåller ansjovis men vi har andra Pastasåser med tomat och chili som är helt veganska, det är en sån vi använt i detta recept. Men jag tar din kommentar vidare för att se om eller hur vi kan göra det tydligare på förpackningen eller i recepten. Hälsningar Ulrika
ICA-köket
Jag tog pastasås med chili till såsen och pastasås med vitlök till fyllningen. Pastasåsen med chili var ganska stark men rätten i helhet var mycket god och gick snabbt att laga.
Axel
Absolut enkelt och snabbt recept men i ingressen står det att det blir klart på en kvart. Eftersom man först ska värma upp ugnen till 225 grader och sen grädda rätten i 15 minuter är det väl snarare en halvtimme vi talar om.
Ingrid
Hej Ingrid! Det har du helt rätt i, nu har vi justerat i texten. Tack för att du uppmärksammade oss på detta. Vänliga hälsningar Harriet
ICA-köket
Bra grundrecept! Gjorde som flera nämner och använde tacokrydda i röran. Bytte ut en av pastasåserna till krossade tomater och andra till en burk het tacosås. Hackade i en röd paprika och ett gäng jalapeños med. Toppen!
Mia
Gott! 😋 Tar vegansk ost och tacokrydda i.
Jessica