Veggochili med falafel och yoghurt

18
4
Veggochili med falafel och yoghurt

Grönsaksrik veggochili med falafel och yoghurt är en chiligryta med många starka smaker. Smarrig och nyttig lunch som smakar bäst tillsammans med ditt favoritbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Veggochili med falafel och yoghurt

Ingredienser

4 portioner
250 g rotselleri
1 liten morot
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 röd chilifrukt (t.ex spansk peppar)
1 1/2 msk olivolja
1 tsk koriander
1 tsk spiskummin
1 lagerblad
1 burk krossade tomater (à 400 g)
3 dl vatten
1 förp färdig bönmix/ salsa (à 380 g)
2 msk ketchup + ev tabasco med chipotle
4/5 tsk salt
1 paket fryst falafel (à 300 g)
2 dl matyoghurt (10%)
limeklyftor och koriander till garnering

Till servering

fullkornsbröd

För alla

Gör glutenfri: välj falafel utan gluten, kontrollera salsan.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt, välj lämplig falafel.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell. Välj falafel utan mjölk.
Gör äggfri: välj falafel utan ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentarer

Magdalena

2022-12-02

Jättetråkig och blev väldigt lite mat.

Dennis

2012-12-30

Verkligen jättegod! Passar bra att skiva och steka en kryddig korv som tillbehör, för dom som vill ha ett icke-vegan alternativ.

Anna

2012-07-21

SÅ GOD! Massor av smak och ordentligt kryddstark. Jag använde Go Greens Salsa Original (kidneybönor, majs, tomater...), den var jättegod! Hade dessutom hemmagjorda falaflar i frysen, antagligen godare än färdiga från butiken. MUMS!

Näringsvärde per portion

Energi 2015 KJ / 472 kCal
Fett 21 g
Salt 3 g
Kolhydrater 48 g
Protein 16 g
Läs mer om näringsvärden