Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Veggochili med falafel och yoghurt

Grönsaksrik veggochili med falafel och yoghurt är en chiligryta med många starka smaker. Smarrig och nyttig lunch som smakar bäst tillsammans med ditt favoritbröd.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär selleri och morot i cm-stora tärningar. Skala och grovhacka vitlök och lök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  2. Fräs selleri, morot, vitlök och lök i en stor kastrull i olja ca 3 minuter.
  3. Tillsätt chili, koriander, spiskummin och lagerblad. Fräs ytterligare ett par minuter under omrörning.
  4. Tillsätt krossade tomater och vatten. Låt småkoka med lock ca 15 minuter.
  5. Tillsätt bönmix/salsa, ketchup, salt och ev några stänk tabasco. Låt småkoka ytterligare 10–15 minuter.
  6. Tillaga under tiden falafeln enligt anvisning på paketet.
  7. Lägg upp chiligrytan i djupa skålar tillsammans med falafel och en klick matyoghurt. Garnera med limeklyftor och koriander. Servera gärna med ett gott bröd.

För alla

Gör glutenfri: välj falafel utan gluten, kontrollera salsan.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt, välj lämplig falafel.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell. Välj falafel utan mjölk.
Gör äggfri: välj falafel utan ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 250 g rotselleri
  • 1 liten morot
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök
  • 1 röd chilifrukt (t.ex spansk peppar)
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 lagerblad
  • 1 burk krossade tomater (à 400 g)
  • 3 dl vatten
  • 1 förp färdig bönmix/ salsa (à 380 g)
  • 2 msk ketchup + ev tabasco med chipotle
  • 0,8 tsk salt
  • 1 paket fryst falafel (à 300 g)
  • 2 dl matyoghurt (10%)
  • limeklyftor och koriander till garnering
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2015 kJ / 472 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept