Veggo lasagne

475
61 Klimatsmart
Veggo lasagne

En vegetarisk variant på lasagne där du byter ut köttet mot en fyllig tomatsås och varvar med en mumsig crème fraichesås med zucchini. Efter att smakerna får berikas i ugnen blir lasagnen suveränt god.

Veggo lasagne

Ingredienser

4 portioner
200 g färska lasagneplattor

Tomatsås

1 schalottenlök eller gul lök (1 scharlottenlök motsvarar 1 gul lök)
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
500 g krossade tomater
1 tsk strösocker

Crème fraiche sås

1 zucchini (à ca 300 g)
4 dl lätt crème fraiche
1 dl riven parmesan
salt och peppar

Till servering

blandsallad
rucola

För alla

Lasagnen innehåller gluten, ägg, laktos och mjölk.
Gör glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 lysozym.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt, uteslut parmesanen eller ersätt med mjölkproteinfri ost.

Klimatanpassa

Detta är redan är Klimaträtt, vill du göra det ännu mer klimaträtt, byt crème fraiche mot en växtbaserad ersättningsprodukt. Detta leder till ca en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

475

Kommentarer

Frida

2022-09-01

Så god! En favorit för hela familjen!

Gabriella

2022-05-24

Jag hackade i mycket färsk basilika i tomatsåsen, och lite sambal oalek. Sen smulade jag lite fetaost mellan lagren, blev riktigt gott ! 👌

Amanda

2022-04-27

Mitt favoritrecept! Funkar lika bra med vanliga lasagneplattor som färska. Brukar dubbla receptet (så att det blir matlådor) och ha manchego-ost istället för parmesen. Tar 6 dl creme fraiche istället för 8 dl och 300g riven manchego 😊👍 blir supergott!

Näringsvärde per portion

Energi 1268 KJ / 303 kCal
Fett 15 g
Salt 0.9 g
Kolhydrater 29 g
Protein 11 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden