Veggie bowl med primörer, kikärtor och ärthummus

Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Veggie bowl med primörer, kikärtor och ärthummus

En sallad som skriker försommar! Rostade kikärter, hummus på gröna ärter, kokt quinoa och späda primörer som morötter, sparris och lök samsas i denna ljuvliga vegetariska bowl. Perfekt till middag, lunch, att servera på festbuffén eller ta med på picknicken.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Veggie bowl med primörer, kikärtor och ärthummus

Ingredienser

4 portioner
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1/2 tsk salt
3 dl quinoa
1/2 knippe små morötter eller snacksmorötter (1/2 knippe motsvarar ca 200 g)
4 små rödlökar
1 knippe grön sparris (à 250 g)

Ärthummus

250 g tinade frysta gröna ärtor
1 dl olivolja
1/2 dl naturella cashewnötter
1/2 dl hackad dill
1 msk färskpressad citronjuice
salt

Till servering

3 msk olivolja
3 msk färskpressad citronjuice
1 påse färsk bladspenat (à 65 g)
1 ask ärtskott (à 100 g)
1/2 dl rostade pumpakärnor

Gör så här

00:15:00
00:05:00
00:02:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat

Kommentarer

Finns det näringsberäkningar på denna rätt?

Beatrice

2024-08-04

Hej Beatrice! Nu är receptet uppdaterat med näringsvärdet. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-08-05

Brukar ugnsrosta grönsakerna istället, en återkommande rätt hos oss!

Elin

2021-10-05

Jättegott. Gjorde med bulgur istället.

Anette

2020-05-13

Näringsvärde per portion

Energi3214 KJ / 767 kCal
Fett45 g
Salt1.5 g
Kolhydrater60 g
Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Quinoasallad med betor, fetaost och oregano
Betyg 4.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quornfilé med quinoasallad och avokadoyoghurt
Betyg 3.6 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grymt god gröt
Betyg 2.6 av 5.178 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tabbouleh med quinoa
Betyg 3.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Quinoa med blåbär och mandlar
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåbärssoppa
Betyg 2.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad