Linslasagne med zucchinisallad

Name: Linslasagne med zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta gröna linser (à 380 g); 2 förp pastasås med sojaprotein (à 390 g); 12 lasagneplattor; 2 dl sojabaserad fraiche med chili & paprika; 2 dl sojabaserad fraiche; 1 msk rapsolja; 1/2 citron; 1/2 msk dijonsenap; 1/2 rödlök; 250 g miniplommontomater; 1 zucchini (à ca 300 g); 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); salt; peppar

6Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En linslasagne på gröna linser som äts tillsammans med en zucchinisallad passar lika bra en vardag som till söndagsmiddagen. Zucchinin smaksätts med bland annat citron, persilja samt dijonsenap och är ett utmärkt komplement till lasagnen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2023

Ingredienser

4 portioner

2 förp kokta gröna linser (à 380 g)

2 förp pastasås med sojaprotein (à 390 g)

12 lasagneplattor

2 dl sojabaserad fraiche med chili & paprika

2 dl sojabaserad fraiche

Zucchinisallad

1 msk rapsolja

1/2 citron

1/2 msk dijonsenap

1/2 rödlök

250 g miniplommontomater

1 zucchini (à ca 300 g)

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Häll linserna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Koka upp dem i en kastrull tillsammans med pastasåserna.

Varva sås, lasagneplattor och fraicherna i en ugnsform, storlek ca 22x30 cm (för 4 port). Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills lasagneplattorna är mjuka.

Zucchinisallad: Blanda oljan med saft från citronen och senapen.

Skala och skiva löken tunt. Dela tomaterna.

Hyvla zucchinin med mandolin eller potatisskalare och hacka persiljan. Blanda lök, tomater, zucchini, persilja och dressing till en sallad och krydda med salt och peppar.

Servera lasagnen med zucchinisalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag hade riven ost på också.

Carina

2024-01-23

Supergod och enkel, en ny favorit hos både barnen och oss vuxna. Dock tog jag en burk naturell sojafraiche och en smaksatt, blev lite väl mkt hetta annars för barnen. Gjorde den kvällen innan och hade middagen redo, blev jättegott. Pastasås med sojaprotein, vad är det, använde vanlig pastasås

Sofie

2021-04-01

Som någon annan skrivit upplevde vi vuxna det starkt och gott. Som tur var gjorde jag en del utan den sojabaserade fraichen till barnen. Däremot tyckte jag inte salladen tillförde något. Hade hellre sett en krispig fräsch sallad. Tyvärr blev det mos på mos i konsistensen.

Linda

2021-03-28

Energi2831 KJ / 684 kCal

Fett26 g

Salt6 g

Kolhydrater80 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.