Vegetarisk kräftströmming

Name: Vegetarisk kräftströmming
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 aubergine; 3 dl vatten; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 msk sillkrydda; 1 tsk salt; 1/2 msk strösocker; olja till formen; 300 g purjolök; 1 msk olja; 1 tsk stötta dillfrön; 2 msk finskuren dill; salt; peppar; 1 förpackning färdig tomatsås (à 390 g); 1 tsk strösocker; 2 tsk stötta dillfrön; 1 dl finskuren dill

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Kokt aubergine påminner lite om sill och strömming i konsistensen. Därför passar den så bra att använda till denna vegetariska variant på kräftströmming. Auberginen får dra i en sötsyrlig lag och tillagas sedan klart i ugnen under ett tomatigt täcke med dillfrön.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

Aubergine

1 aubergine

3 dl vatten

2 msk vitvinsvinäger

1/2 msk sillkrydda

1 tsk salt

1/2 msk strösocker

olja till formen

Fyllning

300 g purjolök

1 msk olja

1 tsk stötta dillfrön

2 msk finskuren dill

salt

peppar

Tomatsås

1 förpackning färdig tomatsås (à 390 g)

1 tsk strösocker

2 tsk stötta dillfrön

1 dl finskuren dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Aubergine: Skala och skär auberginen i cm-tjocka skivor på längden.

Koka upp vatten, vinäger, sillkryddor, salt och socker i en kastrull. Lägg ner aubergineskivorna. Låt dem sjuda ca 2 minuter. Häll av och låt rinna av i ett durkslag.

00:02:00

Sätt ugnen på 200°C.

Fyllning: Ansa och strimla purjolöken. Fräs löken i oljan ca 5 minuter i en stekpanna. Rör ner dillfrön och dill. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna.

00:05:00

Tomatsås: Blanda tomatsås, socker, dillfrön och dill.

Lägg ut aubergineskivorna på en skärbräda. Bred på fyllningen. Rulla ihop skivorna och lägg nermed skarven neråt i en oljad, ugnssäker form. Häll på tomatsåsen.

Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter, höj gärna värmen till 250°C (grill) mot slutet så ytan får lite färg. Låt kallna före servering.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi604 KJ / 144 kCal

Fett8 g

Salt3 g

Kolhydrater14 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Picklade rödbetor
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Picklade rödbetor

Dillpicklad sparris
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Dillpicklad sparris

Vegolasagne med aubergine och spenat
Betyg 4.2 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegolasagne med aubergine och spenat

Caponata med aubergine och paprika
Betyg 4.7 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Caponata med aubergine och paprika

Dillpicklade gurkstavar med pepparrot
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Dillpicklade gurkstavar med pepparrot

Matjessill med chili och sherry
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill med chili och sherry

Inlagd sill Sill med lök Julsill Dillsnaps Inlagd aubergine Laktosfri skagenröra