Vegetarisk gulasch med bönor
Det går snabbt att tillaga den här mustiga gröna vegetariska gulaschsoppa som är ett matigt alternativ för dig som äter vego. Härliga smaker från bland annat tomat, paprika, vitlök och kummin kommer samman i denna gulasch med bönor toppa med gurt eller gräddfil.
Ingredienser
4 portioner
3 potatisar (à 100 g)
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
2 röda paprikor
2 tsk kummin
1 msk olja
2 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
9 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 förp krossade tomater med chili (à 400 g)
1 förp kokta vita bönor (à ca 400 g)
salt
svartpeppar
Vid servering
hackad persilja
gräddfil eller gurt (välj gurt för vegansk)
citronskal
fullkornsbröd
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsberäkningen är beräknat inklusive och gräddfil och fullkornsbröd.
Energi1413 KJ / 338 kCal
Fett9 g
Salt3 g
Kolhydrater48 g
Protein12 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
12 stIda
Tog dubbel mängd potatis, lade till ett paket kidneybönor tillsammans med de vita bönorna. Hade en burk vanliga krossade tomater och hettade istället på med sambal badjak och paprikakrydda. Lät koka längre utan lock så att vätskan reducerade bort mer. Serverade med koriander, creme fraiche, skivad avokado och hemgjorda flat breads. Blev lite texmex-influenser. Supergott och värmande i vinterkylan!
Linda
Gott! Hade vanlig tomatkross hemma så hade i lite chiliflakes
Cecilia
Vi tar kidneybönor istället för vita bönor och stora vita bönor istället för potatis så går det bra att göra en stor sats och frysa in. Vi har även timjan istället för kummin.
Elin
Supergod! Kokade lite längre än angivet. Bytte ut smaksatta krossade tomater mot vanliga och hade i Paprikakrydda, Stark istället för mild paprikakrydda.
Anneli
Angående Vita bönor: Kan man ta tex Canellinibönor eller Små vita bönor, eller blir det fel konsistens då?
ICA-köket
Hej Anneli! Du kan byta ut mot annan vit böna. Det ger inte så stor skillnad i konsistensen så att man märker det. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
Fanny
Tyckte den var lite stark men annars god 🙈
Ann-charlotte
Detta var otroligt gott. Tog lite morötter i också. Istället för 2tsk kummin, tog jag 1tsk och 1tsk timjan. Jättegott med citron gräddfil till
Eva kristina
Supergod
Cecilia
Snabblagad och god gryta som vi lagar ofta men vi hoppar över kummin och har i timjan istället för det är sonens favorit ört.
Kristina
Supergod! Ev slantar vi i lite stark korv nästa gång