Gulasch på köttfärs med persiljekräm

En underbar gulasch är lika värmande som god. Den är gjord på nötfärs och du låter den med fördel puttra ett tag tillsammans med alla goda kryddor. Servera den med en len persiljekräm.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 11, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Skala och skär morötterna i små tärningar.
Stek färsen i hälften av oljan i en panna tillsammans med kummin, paprikapulver och chilipulver. Häll över i en stor gryta eller kastrull.
Stek paprika, lök, vitlök, morötter och tomatpuré i resten av oljan någon minut och lägg över i grytan.
Tillsätt vatten, buljongtärning, tomater och lagerblad och låt grytan koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Persiljekräm: Hacka persiljan och vänd ner i crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
Servera gulaschen med persiljekrämen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4

1 röd paprika
1 grön paprika
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
ca 500 g nötfärs
1 msk olja
1 tsk kummin
1/2 msk paprikapulver
1/2 tsk chilipulver
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
500 g krossade tomater
2 lagerblad
salt
peppar

4 port ris

Persiljekräm

1/2 kruka persilja
2 dl crème fraiche

Näringsvärde
Per portion

Energi 3163 kJ / 755 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion