Vegetarisk bolognese

Betyg 4 av 5.
72 personer har röstat
12Klimatsmart
Vegetarisk bolognese

Testa bolognese i vegetarisk tappning! Med röda linser, svarta bönor, rivna morötter och rotselleri i en mustig sås med krossade tomater... Mmh! Servera med bönpasta om du vill maxa proteinintaget och toppa med färska örter. Ät och njut!

Vegetarisk bolognese

Ingredienser

4 portioner
1   hackad gul lök
2   hackade vitlöksklyftor
2   grovt rivna morötter (2 morötter motsvarar ca 150 g)
1 msk  olja till stekning
2 msk  tomatpuré
2 tsk  torkade örter t ex timjan, rosmarin
130 g  grovt riven rotselleri
300 g  krossade tomater
1 dl  torra röda linser
2 - 3 dl  vatten
1 msk  soja
290 g  väl sköljda svarta bönor
1 krm  salt
1 krm  svartpeppar

Till servering

200 g  bönpasta (gärna spaghetti)
färska örter

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri bönpasta.

Recept i samarbete med Lantmännen GoGreen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
72 personer har röstat

Kommentarer

Krydda extra av allt.

Charlotte

2024-03-13

Jag tog riven broccoli istället för rotselleri. Det blev jättegott!! Hade även i spiskummin och oregano istället för föreslagna örter. Och tillsatte även lite grädde. Kommer laga den igen!!

Caroline

2024-01-07

Ost, grädde och mera kryddor.

Christina

2022-05-30

Näringsvärde per portion

Energi1709 KJ / 407 kCal
Fett9 g
Salt1.55 g
Kolhydrater37 g
Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta med basilika- och tomatsås
Betyg 2.7 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Het linspasta med oregano
Betyg 4.1 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Enkel linssoppa
Betyg 1.8 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Black Bean Burger
Betyg 4.5 av 5.
109 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bönröra
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Falafelbowl med hummus
Betyg 3.9 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga