Kantarellpaj med bacon och rucola

Name: Kantarellpaj med bacon och rucola
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g smör; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 1/2 dl siktat dinkelmjöl; 1 l färska kantareller (1 liter motsvarar ca 350 g); 1 gul lök; 2 msk smör; 1/2 tsk salt; 1 paket bacon (à 140 g); 1 förp riven Västerbottensost (à 150 g); 1 förp rucola (à 65 g); 5 ägg; 2 1/2 dl mellangrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1/2 tsk kajennpeppar; 1 tsk salt; grönsallad

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Kombinationen kantareller, bacon och Västerbottensost är en riktig höjdare. I den här kantarellpajen får även rucola ta plats, vilket ger en fin pepprighet. Servera gärna med en härlig grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

Pajskal

125 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl siktat dinkelmjöl

Fyllning

1 l färska kantareller (1 liter motsvarar ca 350 g)

1 gul lök

2 msk smör

1/2 tsk salt

1 paket bacon (à 140 g)

1 förp riven Västerbottensost (à 150 g)

1 förp rucola (à 65 g)

Äggstanning

5 ägg

2 1/2 dl mellangrädde

2 1/2 dl mjölk

1/2 tsk kajennpeppar

1 tsk salt

Till servering

grönsallad

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.