version:
Matiga muffins med zucchini och fetaost
Perfekta som matigt mellanmål eller som en energikick före eller efter träningen. Riven zucchini och salt fetaost gör de matiga muffinsen riktigt saftiga. Frys in och plocka fram vid behov!
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2018
Ingredienser
16 st
6
dl
siktat dinkelmjöl (6 dl motsvarar 360 g)
2
tsk
bakpulver
2
tsk
torkad timjan
1
tsk
salt
1/2
påse, färsk spenat (à 65 g)
1
vitlöksklyfta
3
stora ägg
1 1/2
dl
olivolja
5
dl
riven zucchini
1
burk, strimlade soltorkade tomater (à 200 g)
150
g
fetaost
1/2
tsk
malen svartpeppar
För alla
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost/salladsost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaosten mot tofu.
Kommentarer
Sara
2022-04-21Goda men alldeles för mkt fix för att vara värt det, kan lika väl göra dem på äggstanning. 6dl var alldeles för mkt mjöl, 5dl räcker gott.
Åsa-kajsa
2021-09-08Farligt goda!
Lina
2021-05-21Mycket goda, saftiga och matiga! Rekommenderas