Quesadillas med fyllning

Name: Quesadillas med fyllning
Total time: 30 min
Yield: 6 st
Ingredients: 1/2 grön paprika; 1/2 dl olivolja; 250 g stekbart mjölkprotein i strimlor (t ex MiFú naturell); 1 vitlöksklyfta; 2 tsk paprikapulver; 4 msk tomatpuré; 1/2 dl vatten; salt; svartpeppar; 6 tortillabröd; 2 dl riven ost; salsasås; 2 dl gräddfil

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Quesadillas serveras traditionellt med bara ost som fyllning men den här varianten är betydligt matigare. Stekbart mjölkprotein ersätter kyckling och steks tillsammans med paprika, olivolja och olika kryddor. Servera tillsammans med tomatsalsa och gräddfil.

Ingredienser

6 st

1/2 grön paprika

1/2 dl olivolja

250 g stekbart mjölkprotein i strimlor (t ex MiFú naturell)

1 vitlöksklyfta

2 tsk paprikapulver

4 msk tomatpuré

1/2 dl vatten

salt

svartpeppar

6 tortillabröd

2 dl riven ost

Till servering

salsasås

2 dl gräddfil

För alla

Gör så här

Skär paprikan i tunna strimlor.

Hetta upp en stekpanna och häll i olivoljan. Bryn mjölkproteinstrimlor och paprika. Pressa ner vitlök och strö i paprikapulvret. Rör ner tomatpurén, tillsätt vatten. Smaka av med salt och peppar, rör om.

Fördela fyllningen på tortillabröden, strö på ost och vik ihop. Rosta i torr stekpanna – cirka 2 minuter per sida.

Till servering: Halvera quesadillasen och servera med salsa och gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?