Spaghetti med rostad zucchini, svamp och kyckling

Name: Spaghetti med rostad zucchini, svamp och kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kastanjechampinjoner; 1 zucchini; 1 tsk salt; 1 msk olivolja; ca 450 g kycklinglårfilé; 1 msk smör eller margarin; 4 port pasta (gärna spagetti); 1/2 kruka basilika; salt och peppar att smaka av kycklingen med

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Pastarätt med ugnsstekta champinjoner och zucchini samt stekt kyckling. Blanda i basilikablad inför servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2012

Ingredienser

4 portioner

250 g kastanjechampinjoner

1 zucchini

1 tsk salt

1 msk olivolja

ca 450 g kycklinglårfilé

1 msk smör eller margarin

4 port pasta (gärna spagetti)

1/2 kruka basilika

salt och peppar att smaka av kycklingen med

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Ansa och skär svamp och zucchini i bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, blanda med salt och olivolja.

Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Rör om några gånger under tiden.

Strimla och stek kycklingen i matfettet i en panna. Krydda med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda pastan med kyckling, svamp, zucchini och basilika och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag hade i ett par rejäla nävar färsk spenat. Kryddade med dill (istället för basilika) som gifter sig bra ihop med svamp. Använde 2 dl av pastavattnet och ringlade tryffelolja över pastan. Så gott!

Jenny

2023-09-10

Gjorde en vegetarisk variant, tog bort kycklingen och hade med paprika och fetaost istället i ugnen. Lade på fetaosten efter halva tiden. Jättegott!

Susanne

2018-01-08