Broccolilasagne med pumpakärnor

Name: Broccolilasagne med pumpakärnor
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 msk torkad timjan; 2 förp krossade tomater (à 390 g); 1 msk balsamvinäger; 1 msk japansk soja; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); salt; peppar; 1 förp färsk basilika (à 20 g); 1/2 citron (skal och saft); 5 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 250 g broccoli; 9 lasagneplattor (gärna fullkorn); 1 dl pumpakärnor; 65 g salladsmix

3Klimatsmart

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Den här smakriga lasagnen är ett måste att testa. Här varvas lasagneplattor med basilikasås, tomatsås och broccoli. Servera tillsammans med sallad och pumpakärnor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk torkad timjan

2 förp krossade tomater (à 390 g)

1 msk balsamvinäger

1 msk japansk soja

1 grönsaksbuljongtärning

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

salt

peppar

Basilikasås

1 förp färsk basilika (à 20 g)

1/2 citron (skal och saft)

5 dl havrebaserad matlagningsgrädde

250 g broccoli

9 lasagneplattor (gärna fullkorn)

1 dl pumpakärnor

65 g salladsmix

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri matlagningsgrädde. Välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt timjan, tomater, vinäger och soja. Smula i buljongtärningen. Koka på låg värme i ca 10 minuter.

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Rör ner linserna i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Basilikasås: Hacka basilikan och riv yttersta skalet av citronen. Rör ner grädden i en kastrull. Tillsätt citronskal och basilikablad och koka upp. Smaka av med salt och peppar samt pressad citronsaft.

Skiva broccolin i tunna skivor, gärna på mandolin.

Bred ut lite basilikasås i botten av en ugnsform, ca 22x30 cm i storlek. Täck såsen med lasagneplattor och häll över tomatsås. Lägg på ett nytt lager lasagneplattor och häll över basilikasås så att plattorna täcks. Lägg på ett lager broccoli och täck med lasagneplattor. Varva på samma vis tills såserna är slut och avsluta med broccoli och tomatsås.

Ställ in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills lasagnen är mjuk rakt igenom och har en gyllene färg.

Strö över pumpakärnor och servera med salladen.

Tips

Servera salladen med en vinägrett gjord av 2 tsk olivolja, 1 tsk vinäger och 1 tsk dijonsenap (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gjorde receptet för 8 personer. Att ha rivet skal från en hel citron, gav alldelles för mycket citronsmak. Man bör därför kanske börja med en mindre mängd för att sedan smaka av. I receptet borde det stå SMAKA AV MED CITRONSKAL redan från början. Skulle dessutom säga att 500gram broccoli, var en för liten mängd. Man kan lätt ha 1000gram för att göra maten mer hälsosam och god. Annars var den god - om man bara tonar ner citronsmaken!

Johanna

2023-01-02

Idiotiskt att receptet inte går att printa från telefonen. Om det gick skulle det hamna i min receptorn och ICA skulle sälja ingredienserna om och om igen vilket väl är tanken. Receptet är kanon med lite mer kryddor och tavlor till.

Torbjörn

2022-11-09

Fantastiskt god rätt men ta lite mer kryddor i tomatsåsen.

Christina

2022-08-28

Näringsvärde per portion

Energi2835 KJ / 677 kCal

Fett33 g

Salt3 g

Kolhydrater64 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Blomkålslasagne med tomat

Lasagne med portabello

Vegolasagne med linser

Lasagne med paprika och linser

Lasagne med zucchini och linser

Vegolasagne med linser och soltorkad tomat

Tomat Ravioli Nyttig middag Grönsakspasta Pasta med basilika Gratinerad