Lasagne med zucchini och linser

Name: Lasagne med zucchini och linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 zucchini (à ca 300 g); salt; peppar; 200 g cream cheese vitlök & örter; 1 dl pesto med basilika; 200 g färska lasagneplattor; 2 förp pastasås tomat & basilika (à 390 g); 125 g mozzarella; 2 morötter; 1/2 cosmopolitansallad

120

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En mustig vegolasagne som sprider goda dofter. Lasagneplattorna varvas med gröna linser, cream cheese, tunna skivor zucchini och en tomatsås som piffas till av den basilikadoftande peston.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2020

Ingredienser

4 portioner

2 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 zucchini (à ca 300 g)

salt

peppar

200 g cream cheese vitlök & örter

1 dl pesto med basilika

200 g färska lasagneplattor

2 förp pastasås tomat & basilika (à 390 g)

125 g mozzarella

Sallad

2 morötter

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Rätten innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym (kan finnas i peston). Använd lasagneplattor utan ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Häll linserna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Hyvla zucchinin på längden med en osthyvel eller med potatisskalare. Sista biten kan skivas tunt. Krydda med salt och peppar.

Bred cream cheese och pesto på lasagneplattorna. Varva plattorna med zucchini, linser och tomatsås i en ugnssäker form. Avsluta med ett lager tomatsås och riv över mozzarellan. Tillaga lasagnen mitt i ugnen 20-25 minuter.

Sallad: Skala morötterna och hyvla sen vidare med potatisskalaren till remsor. Skär salladen i bitar och blanda med morötterna.

Servera lasagnen med salladen.

Vad tyckte du om receptet?

120

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karin

2022-09-01

Väldigt gott och ganska enkelt. Istället för tomatsås går det bra med krossade tomater med basilika. 45minuter är lite optimistiskt.

Pernilla

2021-01-19

Barnen älskade det! Även vi vuxna och då brukar mannen vara skeptisk till vegetariskt. Många ingredienser och lite dyrt som vardagsrecept.

Emelie

2020-09-09

Helt klart den godaste vegetariska lasagnen som jag ätit! Måste provas!!!

Näringsvärde per portion

Energi 3217 KJ / 769 kCal

Fett 39 g

Salt 4.46 g

Kolhydrater 68 g

Protein 29 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Cannelloni med zucchini och linser

Lasagne med paprika och linser

Linslasagne med zucchinisallad

Vegolasagne med linser

Lasagne med linser och grillad paprika

Linslasagne med paprika och mozzarella