Vegansk inlagd sill av aubergine

Betyg 4.5 av 5.
72 personer har röstat
18
Vegansk inlagd sill av aubergine

Sill är ofta en favorit både till julbord, påsk- och midsommarbuffén. Den här veganska varianten påminner i smaken om traditionell sill, men är gjord på grönsaker. Basen är aubergine, lök och morot som får ligga och dra i en kryddlag. Njut av inläggningen som den är eller använd den till vegansk senapssill.

Vegansk inlagd sill av aubergine

Ingredienser

4 portioner
1 dl  ättiksprit (12%)
2 dl  strösocker
3 dl  vatten
3   lagerblad
10   kryddpepparkorn
1/2   aubergine (½ aubergine motsvarar ca 150 g)
1/2   rödlök
1   morot

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
72 personer har röstat

Kommentarer

Hej! Hur länge håller den i kylen?

Sandra

2023-12-21

Hej Sandra! Vi rekommenderar ca 7-10 dagar i kylen men om du förvarar inläggningen i en ordentligt rengjord och tätslutande burk, kan den hålla mycket längre än så. Använd lukt och smak för att avgöra. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-22

När ska lagerbladen och kryddkornen i?

Karoline

2023-12-19

Hej Karoline! I steg 1. De räknas in som kryddor som tillsätts med ättika, socker och vatten. Hoppas det ska smaka. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-12-20

Har gjort denna "sill" många gånger. Vegansk inlagd sill på aubergine. Jag låter auberginen koka lite längre. Inte bara koka upp. Då blir den mer sill-lik.

Lottie

2023-06-22

Näringsvärde per portion

Energi487 KJ / 116 kCal
Fett0.1 g
Salt0.02 g
Kolhydrater28 g
Protein1 g

Testa liknande recept

Krämig auberginesill med örter och pepparrot
Betyg 4.1 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Löksill
Betyg 3.5 av 5.
53 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Den godaste julsillen
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Citronsill
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Löksill med portvin
Betyg 4.3 av 5.
8 personer har röstat
Över 12 timmar att tillaga
Inlagd sill
Betyg 4.1 av 5.
108 personer har röstat
Över 60 min att tillaga